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会养生的人,芋头一般没少吃!吃芋头有什么好处?

发布于2019-11-04 16:51:56 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 说到根菜,红薯山药自然榜上有名。不过,有一种根菜完全被大家低估了,那就是芋头。芋头,又叫芋艿,自古以来就是广受人们欢迎的一种食物。尤其是在古代谷物歉收、闹饥荒时,芋头因为能扛饿,常被用来代替粮食。那么

说到根菜,红薯山药自然榜上有名。不过,有一种根菜完全被大家低估了,那就是芋头。

芋头,又叫芋艿,自古以来就是广受人们欢迎的一种食物。尤其是在古代谷物歉收、闹饥荒时,芋头因为能扛饿,常被用来代替粮食。

那么,今天咱们来聊聊芋头吧~

它被称为“地下人参”,健脾开胃、消食补虚!

其实,除了能扛饿、替代主食外,芋头更重要的是还能入药治病。

中医认为,芋头味甘辛,性平,有健脾补虚、散结解毒之效。

此外,中医典籍《食物本草》中称:“芋头疗烦热,止渴,令人肥白,开胃,通肠闭”。

由此可见,芋头不仅能够健脾补虚、散结解毒,还能除烦止渴,开胃通肠道,以及使人肌肤变白。

当然,芋头最重要的养生作用,还是健脾。在这,小编需要着重和大家说说这点~

中医认为,脾是人体的后天之本。凡是饮食方面的疾病,如消化不良、食欲不振、脾胃不和、面黄肌瘦等症,都是由于脾出现了问题。

芋头入脾胃经,可补益脾土。因此,建议大家可以经常吃一些芋头这样的“土”性食物,尤其是平时肠胃不好的人。

久而久之,便可逐渐补强脾胃、增强脾胃消化功能,使人胃口好,消化能力强,逐渐变“肥白”。

而现代研究发现,芋头富含黏液皂素和多种微量元素,可促进食欲,帮助消化,提高机体的抗病能力。

不过,芋头虽好,但不是人人都能吃的。  

芋头虽好,但这类人不宜多吃

芋头富含的淀粉种类,摄入体内后易转化为糖类,对控制血糖不利。因此,糖尿病患者不宜多吃芋头。

再者,众多周知,芋头最常见的吃法,是蒸熟或煮熟后,蘸糖吃或加入精盐调味。其中,最有名的当属“红糖芋头”。

此外,芋饼、芋泥金瓜、桃花芋艿、柿霜芋泥等,都是香甜可口的素食美味。而这些吃法,更是不宜糖尿病患者食用。

说了这么多,小编给大家推荐2个芋头食疗方吧~  

2款芋头食疗方,健脾开胃又消食

芋头直接蒸熟吃,口感绵密黏嫩。而和其它食物搭配,也是值得推荐的养生佳品,譬如以下两个食疗方~

芝麻芋头粥

原料:芋头150克,粳米100克,黑芝麻30克

做法:

1. 芋头去皮洗净、切小块,粳米淘洗干净,芝麻炒香;

2. 将所有原料放进砂锅,加适量清水,先用大火煮沸后,再转小火熬煮,直至米烂粥稠。

营养点评:此粥可温中健脾、开胃消食。大家可以根据个人口味,添加调味品。  

鲜鱼芋头羹

原料:鲜芋头250克,鲫鱼500克,胡椒、猪油、食盐各适量

做法:

1. 将芋头和鱼一同入锅,加水适量,煮至熟烂;

2. 再加入胡椒、猪油、食盐调味,即可服食。

营养点评:脾为后天之本,主生血、主肉,脾胃强健,气血生化才能源源不断,才能生肌肉。

芋头和鲫鱼都是健脾补胃的良品。二者合用,既能开脾胃,又能滋补血肉,使人强壮有力。

注:此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》,具有强胃健脾之功,适于虚劳乏力者。

这2款芋头食疗方,做法简单、易操作,养生作用不俗。大家不妨试试哦!

最后提醒大家:芋头应蒸煮熟透后再食用,否则容易引起胃胀、积滞等消化不良现象。

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