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精品粤馔

发布于2019-11-27 11:51:11 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: .this-detail-carousel.carousel-inner{height:auto!important;}饮食是学问,也是艺术,因食材与烹法千变万化,每道创作菜式都是心血结晶,大厨堪称艺
与烹法千变万化,每道创作菜式都是心血结晶,大厨堪称艺术家。

营致会馆贵为二星食店,菜式以精巧著称,行政总厨萧显志师傅创意无限,刚推出三十款新菜,今匀饕客好口福。先吃前菜开启胃纳,凉拌芥末虾配XO酱牛腱,牛腱软腍惹味,秘诀在特调卤水汁与鲜制XO酱,凉拌芥末虾则鲜爽轻辣,提升食欲。海鲜菜不可缺,浓扣花胶鲜鲈鱼分属厨师推荐,百花鲈鱼选加州的,配搭花胶、独子蒜、豆腐及花菇,以鲍汁上汤焖至浓郁溢香。鹅肝千丝虾伴海中宝巧手富心思,鹅肝千丝虾香脆丰腴,鲜美法国水晶虾酿入馥郁鹅肝,裹面包丝炸香,海中宝为南非鲜鲍及海参,烹功细致。巧厨自讲究不时不食,金蒜头抽煎羊鞍、山根栗子焖滑鸡等冬令菜热辣上桌。

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