今日要闻

披萨的制作方法

来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 【披萨的制作方法】美食最新推荐阅读,有关【披萨的制作方法】的美食最近成为广泛关注的热点,【披萨的制作方法】包含的最新内容是什么【披萨的制作方法】一起来看下最新详情内容。
【披萨的制作方法】美食最新推荐阅读,有关【披萨的制作方法】的美食最近成为广泛关注的热点,【披萨的制作方法】包含的最新内容是什么【披萨的制作方法】一起来看下最新详情内容。

基隆乔义思窑烤手作厨房酥脆披萨、猪肋排!

文、图/小虎食梦网

对于基隆旅游永远有几个解决不了的痛,一是基隆田寮河和港湾不可承受之味,二是拥挤单、双向改来改去的交通,当然也包含了一位难求,常常绕了很多圈也找不到的停车问题,最后一个问题就是除了庙口外找不到方便快速,水准有一定水准的餐厅。对于我这个老基隆人来说,最怕的就是别人问地这些问题,但看完这篇,我想有几个问题可以稍稍舒缓,最少美食.停车.夜景.溜小孩一次搞定。

月前和基隆的朋友相约谈点事,约的地点是“基隆东岸停车场”,看我面有难色的他,立马补充说:“现在整理的很漂亮了”,但我心里依然打上一个大问号,毕竟东岸停车场的乱、脏和闷热不止观光客受不了,就连在地人也感头痛。当天朋友把车享在地下停车场时却意外感到干净,顺畅,走出来后外观也令人惊艳,当然我是以基隆的角度来看它。

见我有一点吃惊的表情后,朋友又丢了一句让我担忧的话:“晚餐就在上面随便找间餐厅解决吧”,我当下又想:“还真是随便.....”,但因为我们要一边吃饭一边谈点工作,路边摊又不太适合,只好半信半疑的上了天台,没想到天台弄的这么漂亮,中间的木台广场非常的宽敞,溜小孩也不成问题,所有的餐厅全都绕着中间的广场而立,搭配360度的蓝调天空,真是出乎意外之外的美。

除了餐厅外还有一所可以让小孩玩到失心疯的游乐场?

然后,在这天台上我又看到许久不见的美丽基隆夜景(泣),这一次东岸停车场的翻修绝对是近几十年来,我这个出外游子最满意,喜欢的一次,心中默默说了声:“基隆加油”!

废话休提,回头来说说同样让我惊艳的餐厅,我晃了一圈多半是台北也都有的连锁餐饮,而且多数是颇有知名度、水准也不错的。最后,我刻意选了一家我没吃过,感觉也不是连锁品牌的餐厅,毕竟我不是那么爱写连锁餐厅,主因在于那是大家都吃道,很容易吃到的,就由看倌们自行判断即可。虽然,最后我要写时查了一下,才知原来这家也是连锁,而且在南台湾颇有名。

外观看起来也许是所有餐厅最不起眼的,但一起来右侧的欧风卡打点就很受欢迎,硬是等了几个正妹自拍后,才找到几个按下快门的机会。

餐厅的用餐环境比我想像中来的大、宽敞,坐位数也相当多,当然装潢布置的也相当有气氛,颜色视觉效果也得宜。

餐点方面主要是义式料理为主,尤其是窑烤披萨、烤鸡和肋排在网络上的评价都不错,另外意大利面、炖饭等常见的义式料理也都有。

跟我一样有选择障碍的朋友可以直接选3-6人的套餐,讨论了一下我们决定选了5-6人的套餐1799元,好心的服务生怕我们五个人吃不完,还建议我们点四人餐,最后果如他说的吃不完还打包.....。

内容除了主、副食外,可以点六份(汤or饮料),汤品方面我们选了鸡汤和小时候吃牛排一定要点的酥皮玉米浓汤。

鸡汤算是比较清爽型的,除了淡淡鸡汤味还有一点像是菇类的问题,里面的鸡肉意外的多(笑)。

玉米浓汤不像坊间便宜牛排馆那么的浓腻,但奶味还是略为偏重,但还好酥皮的厚度够,泡在里面一起吃倒也算是不错吃。

其他三位朋友都点了饮料,其中焦糖鲜奶茶蛮好喝的,榛果拿铁也不错,最少以这种餐厅搭配的饮料水准来说相当满意了。

接着是套餐四种不同主餐,首先是此店最受欢迎的披萨,这些披萨都是现点现作现烤,所以时间上可能会等候一下,服务生这样解释著。

披萨可以选两份朋友代替我们选了他比较常点的“黑胡椒牛肉”,不晓得为什么批萨配上木盘和这种新闻餐纸,视觉效果就特别好,未审先判的就觉得它一定很好吃。。。。。。

实际吃起来还真是有水准,最少比我期待来得高,披萨皮的最外层是脆的,往中间开始由脆转酥,再到中心的软,上面的起司比例恰到好处,黏稠化口的口感相当不错,不腻口却又带点意犹尽的痛快,牛肉带点黑胡椒的香气,加上不错的面团香,才一口就让我卸下担忧的问号。

海陆大贯的食材也相当丰富,主要是鲑鱼和培根为主,虾子的数量也不少,吃来饱餐度十足,不知道为什么这份批萨的皮又比刚刚来的更酥脆。

烤全鸡一直是我对这种平价餐厅的梦餍,但因为朋友喜欢吃,加上套餐有搭配,也只好将就了...。

怕我们弄脏手服务生很贴心的问我们需不需要帮忙切,于是拿回来后就成了方便食用的块状,但其实烤鸡不就应该用手豪快的撕来吃吗xd,反正都有附上手套。首先是我最在意的鸡皮很薄却带点讨喜的酥甚至是微脆,皮下的油质虽然不多但甜度很够,最后是我最担心的鸡肉干柴的问题居然半点没有发生,软嫩的口感虽然不像土鸡那么有咬劲,但整体来说不管是味道还是口感我都很满意,非常对得起这样的价位。

意大利面方面我们选了柠香明太子鲑鱼意大利面,鲑鱼是成块的还不错吃,尤其是混了带点微辣的明太子酱,那一点点柠香的点味效果也不错。

酱汁收的也还可以带点微湿不至于汤汤水水也不会干碍,面条带点微脆口感,不管口感和味道都算是中规中矩。

义式橄榄油香蒜虾,端上来时感觉有一点油,旁边的面包有一点白...。

但就这么搭配吃倒出手意料之外的好吃....略油的口感和味道被味道较不明显的面包给吸收中和的颇好,中间的虾仁也有好几只不错吃,特别爱它的蒜味。

这里的肋排也是让我跌破眼镜,毕竟在这一个套餐以六个人来说才300元..吃前我半点不敢期待它能多好吃,即便前面几样的水准已经数次打破我的质疑。

首先是它以甜为主的味道,搭配着酱的咸和香料烤过的香气,个人颇爱,即便它的味道可能是大家都可以想像的,最重要的是肋排的口感极有水准,肉不会过于干柴,更不会软烂兮兮,甚至带点咀嚼后的肉汁,旁边还附了也不错吃的薯条(就是有一点少)。

乔义思choice窑烤手作厨房
基隆海洋都会店
地址:
台湾基隆市仁爱区仁二路236号3F(东岸停车场)
电话:
886 2 2427 8222
营业时间:11:00-22:00

永华创始店
地址:
台南市中西区永华路一段309号(安平家乐福前)
电话:
06-2976788

南义风情店
地址:
高雄市楠梓区蓝田路310号(楠梓家乐福旁)
电话:
07-3622277

南欧庄园店
地址:
嘉义市东区中山路162号2F(市政府斜对面)
电话:
05-2166699


"小虎食梦网
如果“吃”只是为了填饱肚子,那“食物”也未免太无趣了~~"

新化古厝内暗藏多肉植物园餐厅虱目鱼青酱披萨超厚实

砖红色老宅内藏着多肉植物园和义式餐厅。(图/Ally爱玩乐提供,以下皆同)

旅游中心/综合报导

大家所熟悉的美食之都─台南,是不是仅限于市区范围?印象中只有大排长龙的小吃名店、拥挤的文创、古迹景点?Ally爱玩乐在《旅游超爽的!》社团中分享一间在地人带路的老厝义式餐厅,纯朴的平房结合多肉植物园,弥漫着慢活氛围。

种类繁多的绿色植物,店家还有打卡送小鲜肉(多肉植物)的活动。

位于台南新化的“田嘴巴”以传统旧式老宅为基础,保存原有格局,加入崭新的元素,一踏入店门口,立即被生机勃勃的一片盆栽海吸引,种类繁多,每一盆多肉植物展现充沛、饱满的色泽,Ally笑说“看着肥嘟嘟的饱满叶片,心情都被疗愈了”。走入僻静的老宅,亲切感油然而生,仿佛是到访亲戚朋友家。

墙上的缤纷彩绘皆出于店家之手,活泼又童趣,用心的摆设装饰,充满艺术气息,让老屋更有生命力!

“田嘴巴”的餐点选项不算多,每一样食材、酱料却是店家精心挑选、调制,讲求细节,不假他人之手。
主餐皆包含面包/沙拉、汤、饮料

中西合璧的“虱目鱼青酱披萨”只要$70元。

到台南怎能不吃虱目鱼?这一道中式食材结合西式酱料的“虱目鱼青酱披萨”,外皮酥脆、厚实,用料实在,价格也实惠!焗烤香气四溢,满满的馅料超满足!

浓滑顺口的南瓜浓汤,橘黄的色泽光看就很美味。

每一口都是海味的“很多海鲜炖饭”,米粒吸饱海鲜的精华。

使用虱目鱼背的鱼肉条搭配有九层塔香气的青酱,口感清爽。



老板手作的半熟起司塔,浓郁香醇。

蜜地瓜馅绵密,外皮酥香,忍不住一口接一口。

严选茶叶所泡的冷泡茶有清香味,红茶的纯粹一喝就知道。

别有洞口的植物园餐厅,不自觉让人放松心情!看似不相关的事物,经过老板的巧手改造,却意外和谐。

田嘴巴
地址:台南市新化区丰荣里洋仔125号(保生大帝庙旁)
电话:(06)598-2914
营业时间:11:00-14:00/17:30-20:30

狗狗主题楼上餐厅 原只蟹王披萨

型格意菜小店!

狗狗爱好者留意啦,中环依间狗狗主题楼上餐厅以狗仔为主题装饰,啱晒爱狗慨人一边交流,一边品尝美味慨食物。嘢食方面一定要试下佢哋慨King Crab Pizza,Pizza上面有原只King Crab,仲连埋蟹钳同蟹盖,食落真系好有鲜味,推介!另外慨日本带子海胆意大利粉,带子厚肉海胆又Creamy,好食!

▲老板系一个爱狗之人,店内有唔少以狗为题慨装饰

▲日本带子海胆意大利粉,带子厚肉,海胆creamy

▲巨型蟹王披萨上面唔只有蟹肉,仲有原只蟹,连晒蟹钳同蟹盖

▲主人想带埋狗狗一齐开开心心食返餐,呢度都系个好选择啊

MoMo Pizza.Pasta.Beer

地址:上环永乐街1-3号世瑛大厦1楼103室

时间:11:30-15:00、18:00-22:00

电话:3462 2503

文字来源:香港人.游香港/图片来源:MoMo Pizza.Pasta.Beer

相关文章:

【超莲主理!“玖伍牛肉面”登陆】

【买一送一!法式焦糖炖蛋节】

中西风味结合的披萨-精选SoFreePizza四大招牌

台电大楼捷运站附近有一家窑烤披萨店,叫作So Free Pizza柴窑披萨,以创新且香气满溢的Pizza闻明。Pizza起源于意大利,但此店的Pizza不只有意大利的风味,还加入各式各样的创新食材,如芦笋、咸蛋等。此外,如同早期欧洲的聚落,以共享窑炉的方式制造出披萨般,在享用这里的披萨时,也会不自觉地联想到当时人们制造披萨的欢乐情景。店家的每一片Pizza都得经过揉面、甩打、发酵等程序才能入窑烘烤,目的是让Pizza的每个部位都均匀受热,使 Pizza 接受到最合宜的烘烤温度,也因此能以美观的金黄外皮、恰到好处的酥松模样呈现在客人面前。本文精选出此店的四大招牌披萨,满足你的口腹之欲。

图片取自店家FB官网

1。姜丝超人

由嫩姜丝及咸鸭蛋组合而成,是本店火红的招牌披萨。对用来搭配酱油的姜丝,有许多老外给予好评,认为此很提味。

2.罗勒鲍菇

主要以青酱、鲍菇、九层塔、起司组成,自制的青酱上铺上满满的杏鲍菇,九层塔和起司巧妙的交叠在一起。香气满溢的青酱与起司牵绊在一起的口感,配上开胃的杏鲍菇、九层塔,会让人不自觉的食欲大开,一口接着一口。

3.香草洋芋

图片取自店家FB官网

由充满义式香气的马铃薯丁、甜甜的玉米粒组成。特别的是,So Free Pizza将许多人都喜欢餐前的洋芋沙拉做为披萨的内馅材料,并拌入了义式干香料增添香气,不会太咸且又香甜的口感,让此披萨成为小朋友心中的首选名单。

4.鲜菇芦笋

图片取自店家FB官网

在台式快炒中,芦笋炒香菇被列为受欢迎的料理之一。此披萨将新鲜的芦笋和滑嫩顺口的香菇融入扎实且热腾腾的饼皮内,清脆多汁的芦笋中和了披萨的油腻感,吃起既清爽又富有台湾风味。

在凉凉的秋冬之际,吃热呼呼且香气的披萨再适合不过,若下次有机会来到台电大楼捷运站,不妨享受看看中西结合的窑烤披萨吧!

原文连结:

【中西风味结合的披萨-精选So Free Pizza四大招牌】

让你吃一口就爱上的芝加哥深盘披萨专卖店LoveatFirstBiteBakeryCafé

你喜欢吃披萨吗?是偏爱厚片还是薄片呢?若你自认是披萨爱好者,但却未曾看过、听过、尝过来自芝加哥的9吋、厚度达5公分、重量超过一公斤的深盘披萨,那请赶快接着往下看。

位在台北华视停车场附近的Love at First Bite Bakery Café(一口钟情美式餐厅),是一家标榜提供“芝加哥深盘披萨+重乳酪起士蛋糕+汉堡的专卖店”,其中招牌中招牌就是源自芝加哥的深盘披萨,以丰富的馅料、牵丝的起司和自制浓厚的酱汁著称,口味中的明星商品就是“经典芝加哥”,内馅包含了美式猪腊肠、肉丸、蘑菇、青椒、洋葱与满满的自制番茄糊和Mozzarella起司,大口咬下这重量级美味的瞬间,饱满肉香与酸咸酱汁满溢激迸在口中,给人大大的满足,另外以手撕鸡肉、培根、洋葱、BBQ酱与Mozzarella起司,做成的“BBQ培根鸡肉”口味,同样也很受欢迎。但也由于深盘披萨包含饼皮、酱料、内馅皆是手工制作,加上烘烤时间得要至少45分钟,所以建议一定要事先预订!除了深盘披萨、若是你也想念手工薄片披萨,那这里同样也有如美式腊肠起司、鲑鱼菠菜等多种口味可供选择。

而同样属于招牌商品的手工汉堡,也很值得一试,主要以牛肉堡为主,牛肉都是采用七分熟的六盎司美国牛肉,而面包亦是自制,其中的“招牌大口堡”除了牛肉,还包括了慢炖猪肉、培根、洋葱圈、起司,一端上来,层层堆叠又馅料分明的高耸外观就很吸睛,对于嘴巴小的人来说,口张到最大,都可能无法一口咬进,但若可以一口咬进饱满的汉堡馅料,将会有无限的欢乐满足感。而除了多样口味的牛肉堡,“德州手撕BBQ慢炖猪肉堡”、“焦糖洋葱蘑菇鸡腿堡”也不容错过,其中的炭烤香鸡腿堡,有着整块超出汉堡面包的厚实豪迈视觉外观,加上炒蘑菇、焦糖洋葱、起司和特调酱汁交融的滋味,将能带给喜欢鸡肉堡的朋友另一种口感冲击。

除了以上这些主食,另外还有以用多种香料腌制数小时,慢火炭烤成的鲜嫩多汁“炭烤BQQ猪肋排”,并也有多样卷饼(如炭烤鸡肉、经典汉堡肉、总汇沙拉等口味)、三明治(如火鸡瑞士起司干酪三明治、费城起司牛排等口味),此外,也有Finger Food可选,如水牛城辣鸡翅、炸薯条、洋葱圈、起士条等,至于如起司汉堡浓汤等汤品与可舒缓重口味主食的沙拉也有提供喔!

佐配餐点的饮品中,店家推荐的有热带芒果百香果凤梨冰沙、热带凤梨椰奶冰沙,与使用顶级冰淇淋和美国牛奶,不加冰块做成的巧克力(用的是法国法芙娜可可粉、比利时巧克力豆与Hershey’s巧克力酱)或Oreo奥利欧饼干口味奶昔。

最后提醒点菜时,请给胃留点空间,以装下店内的第三项招牌商品─手工重乳酪蛋糕。蛋糕体主要是使用占配方70%的Cream Cheese,蛋糕底则用Graham Crackers饼干屑,且制作过程不加水、面粉、人工香料,口感以扎实浓郁、香浓滑顺为主。若是喜欢单纯或是微酸的口味,可以选择经典纽约原味、香柠乳酪、马达加斯加香草、白巧克力蓝莓等,如果喜欢巧克力,则可以选择巧克力乳酪,或是融合乳酪、巧克力、布朗尼的巧克力三重奏,另外也有Oreo饼干口味可供选择,所以如果你是甜点迷或是乳酪蛋糕控,记得一定要试试啰!

看完以上的介绍,有没有觉得意犹未尽?若这家店打中了你的心,不妨赶快笔记下来,手刀前往吧!

原文连结:

让你吃一口就爱上的芝加哥深盘披萨专卖店Love at First Bite Bakery Café

手做馅料丰富的道地披萨

一提到意大利的美食通常都会想到意大利面、披萨,以及那道著名的甜点提拉米苏。我烹饪意大利菜的水准还停留在初级阶段,知道意大利的披萨、义式生牛肉、一种类似西班牙tapas的小吃,还有恰巴塔面包、帕尔马火腿,以及一道卡布里沙拉、罗勒酱,差不多就这些了。

小孩子们都很喜欢披萨,女孩们喜欢提拉米苏,我想作为男人这是你应该学习的两道菜,对于你的人生会有很大的帮助,我是说讨他们欢心是没问题了。

本文摘自《为爱下厨:54道平实温暖的家庭料理》一书,由有意思出版提供

原文连结:

【手做馅料丰富的道地披萨】

乐高火车送披萨给你吃!桃园首间乐高主题式亲子餐厅

桃园首间乐高亲子餐厅将于5月19日正式开幕!(影/1+1=3。小YO之家提供,请勿任意翻摄以免侵权)

旅游中心/综合报导

乐高迷有福了!桃园首间结合乐高主题以及亲子友善的餐厅“Brick Maker 玩乐砖家”自5月12日开始试营运,并将在5月19日正式开幕!Brick Maker 玩乐砖家提供许多特色餐点,有得吃还可以玩乐高,另外还有超可爱的乐高火车送餐给你吃,1+1=3。小YO之家就在《旅游超爽的!》社团中带领大家进入超疗愈的乐高世界!

 

店家外观以大型乐高为主体,色彩缤纷又可爱,超吸睛!(图/1+1=3。小YO之家提供,请勿任意翻摄以免侵权)

 

店家周围处处可看见乐高的踪迹。(图/1+1=3。小YO之家提供,请勿任意翻摄以免侵权)

Brick Maker 玩乐砖家就在龙潭运动公园旁,由一对年轻夫妇创立,在还没创立这间店之前,夫妻俩曾经在乐高教室担任教师长达十三年的时间,他们希望能够带给孩子们不一样的乐高体验,因此将“乐高”与“亲子餐厅”做结合,之后也会开设乐高课程。

 

店内座位数不多,来之前可要记得先预约才不会扑空。(图/1+1=3。小YO之家提供,请勿任意翻摄以免侵权)

Brick Maker 玩乐砖家外观以大型乐高为主体,缤纷的色彩结合童趣创意的元素,在街道上显得特别亮眼!除了提供餐点以外,店内也设有“挑砖区”,如果不想用餐只想玩乐高也可以,每人一小时100元,采整点入场,民众可以将组合好的乐高作品秤重计价带回家。

 

除了餐点之外,店家也设有“挑砖区”,每人一小时100元可折抵,组合好的作品可秤重计价带回家,会员价1g1.5元 非会员3元。(图/1+1=3。小YO之家提供,请勿任意翻摄以免侵权)

店家于试营运期间采取现场候位,正式开幕后则须预约订位,店内座位数不多,1+1=3。小YO之家也提醒大家“来之前一定要记得先订位,才不会扑了空喔!”其中店内有一区座位非常特别,周围搭起了长长的轨道,你心中一定会产生疑惑“这轨道是要用来干嘛?”原来是只要客人点PIZZA,乐高火车就会送餐来给你!

 

只要点披萨,乐高火车就会亲自送披萨给你!(图/1+1=3。小YO之家提供,请勿任意翻摄以免侵权)

Brick Maker 玩乐砖家提供许多特色餐点,像是甜点蛋糕、沙拉、窑烤马铃薯等等,还有独特的“手工窑烤PIZZA”,利用龙眼木和荔枝木制成的窑可以闷住食物香气,而手工揉成的PIZZA口感超Q弹,而且还是飞镖的形状,Brick Maker 玩乐砖家不仅是一间轻食餐厅,同时也是大人小孩能够一起玩创意的乐高体验馆!

 

绿忍者 青酱包菇,以白菜为基底,一口咬下能吃到青菜香气,饼皮Q弹还有浓郁起司味。(图/1+1=3。小YO之家提供,请勿任意翻摄以免侵权)

 

黑忍者 黑松露野菇,野菇香味非常浓郁,口感具有层次。(图/1+1=3。小YO之家提供,请勿任意翻摄以免侵权)

Brick Maker 玩乐砖家 FB

地址:桃园市龙潭区公园路101号
电话:03-489-8883(目前现场候位,5月19日开幕后采预约制)
营业时间:11:00~21:00(星期一公休)
用餐与玩乐高分开计算,只玩砖入场卷100元整点入场,开幕后另有乐高课程另计

只有7/3-7/5这3天Amaroni’s披萨吃到饱只要399元


美国国庆披萨吃到饱_樱桃蕃茄派。(图/Amaroni’s纽约创义料理提供)

记者黄士原/台北报导

看准信义区期末考后,学生族群聚餐热潮,Amaroni’s纽约创义料理7月3日-7月5日连续三日强打披萨399元吃到饱优惠,自晚间17:00到21:00间,多款热门手作披萨无限量供应。另外,Texas Roadhouse德州鲜切牛排则是在7月3日到7月5日推出牛排不分时段第二客半价优惠,其中包含24 oz.超级肋眼牛排。

Amaroni’s纽约创义料理主菜包含披萨、意大利面、意大利炖饭、海鲜、义式主菜、创义主菜,共6种系列餐点,其中,Amaroni’s引进价值百万的高级披萨烤炉,提供松厚口感的纽约手作披萨,以及经典薄香的特色拿坡里披萨两种选择。这次披萨399元吃到饱活动就是店内三款热门明星披萨,经典纽约披萨、樱桃蕃茄派披萨及黑松露蘑菇披萨,使用每日新鲜披萨面团,搭配手工杆压膨松饼皮的纽约披萨,层层叠上起司、义式香料及多种披萨配料后,置于特别引进的百万披萨烤炉中烘烤至金黄焦香。


Texas Roadhouse_超级肋眼(图/Texas Roadhouse德州鲜切牛排)

Texas Roadhouse德州鲜切牛排,精选美国USDA Choice等级牛肉,长达45天湿式熟成,4℃冷藏空运来台,再以纯手工方式低温处理,完美保留熟成的新鲜美味,是德州鲜切牛排的最大特色!此外,针对老饕们对牛肉喜好的不同,首创“自选牛排”服务,将每块牛排存放于透明冷藏柜中,让消费者依照每块牛肉不同的油花比例、纹理分布,挑选出最适合自己口感的牛排,最后依指定熟度立即火烤上桌,量身制作一块最独一无二的客制化牛排。

Texas Roadhouse微风松高店
地址:台北市信义区松高路16号3楼
电话:02-2725-1030

Texas Roadhouse民生店
地址:台北市民生东路三段156号1楼
电话:02-2718-3011

Texas Roadhouse台中店
地址:台中市西屯区市政路581号之6
电话:04-2258-5395

Amaroni’s纽约创义料理
地址:台北市松高路16号3楼 (微风松高)
电话:02-2722-7126

内湖隐密义式料理餐馆意大利籍老板的Q弹披萨

文、图/老K、美姬

安德睿虽然位于大湖公园站成功路五段上 ,但是位置有点隐密,从大马路上看不到这小店,安德睿的座位不多,再加上不能定位,因为美姬姐姐的坚持才能跟大家分享这间道地的义式美食。

走到安德睿店门口,一眼就可以看完室内,一个长桌跟几个吧台位置,吧台后面是满满的做菜工具,特别是有一个很厉害的烤炉阿!坐在长桌上可以清楚地看到意大利籍的老板很专注地在做pizza。

安德睿的餐点跟店面一样,走的是景致…专精路线,餐点种类不多,有三种前菜,两种是沙拉,两种厚片pizza,两种意大利面,比较多种类的是薄片Pizza。

这次菜单没有在电视上播出的长意大利面,美姬姐姐很想吃那种意大利面,点餐的时候,老板娘说他们常常换菜单,点完餐后,除了可以欣赏老板做pizza外,电视上播出老板为爱走天涯的故事,老板夫妻接受很多家电视台专访。

● 提醒您:喝酒不开车,开车不喝酒。

首先上的是色彩缤纷的无毒沙拉,蔬菜跟坚果都很新鲜再搭配开胃的葡萄醋

再来是培根很抢戏的重香pizza,培根咸香够味在搭配清爽的栉瓜,饼皮非常Q弹好吃

第二个是西班牙生火腿搭配少见的新鲜无花果,饼皮一样是Q弹好吃,西班牙生火腿的分量给的十分大器

接下来是老板自制的耳朵面,一进门的时候,正好看到老板在揉制,耳朵面有点类似面疙瘩,吃起来很有嚼劲,搭配上牛胸腹肉与浓郁的酱汁

最后上的是意大利经典提拉米苏跟苹果派,提拉米苏很好吃,苹果派略为普通

安德睿食代义廊价格虽然不低,可以吃的出来使用了好的食材,也吃得出老板对于料理的用心与坚持,希望义式料理的朋友,可以来大湖公园站享受一下。

安德睿 食代义廊

地址:台北市内湖区成功路五段8号
电话:02-8792-8664
营业时间:12:00~22:00周六日&四、17:00~22:00周五
脸书: http://www.facebook.com/pg/AndreaItalyTaiwan/about/?ref=page_internal

老K
接力吃下去吧 老K!
部落格 粉丝团

桃园不限时、免服务费咖啡馆焗烤披萨会牵丝!

文、图/大口

桃园市政府附近多了一个喝咖啡、享用轻食下午茶的好去处,“季洋庄园咖啡”桃园市府店是从南部展店上来的连锁品牌,不仅有自行烘焙的咖啡豆,还有提供义式、美式及手冲单品咖啡,此外也有提供无咖啡因饮品及各种咸食、甜点等轻食,不仅单价相当亲民,且还有提供免费Wifi及插座,让人可以放松又自在的享用美好的咖啡时光!这里采用自助式的用餐方式,免收服务费,另外还有提供包场服务,有需要的朋友都可以跟店家洽询!

▼“季洋庄园咖啡”桃园市府店就位于桃园县府路、信一街交叉路口,大大的黑色扛棒还算是显眼好找!附近有路边车格及停车场,门口也有机车格可供停放,交通颇为方便!

▼黑底金字的招牌颇有质感,让人第一眼印象就很好!

▼这里不仅是咖啡店也是随行吧,想要内用或外带都没问题!

▼不仅有内用座位区也有室外用餐区,天气不热的时候也可以坐在外头,感觉也很不错!

▼店面感觉时尚又有质感,有种欧风又带点日式简约的文青质感!

▼一楼的座位区较少,大多是靠窗的位子,搭配超大片透明落地窗,采光也相当好!

▼一楼的柜台区,感觉带有沉稳的英伦风情,一旁还有冰柜与展示柜,贩售不少蛋糕与咖啡相关器具!

▼另外还有一些靠墙座位区,店面中间凹进去的位置也是座位区,有种别有洞天、独立又不受打扰的感觉!这里采用自助式的点餐、取餐方式,所以享用完毕也要自行回收唷!另外还有二楼的用餐区,可以沿着楼梯拾级而上,每一个角落都看得出店家的用心布置!

▼二楼的座位区较为多元,有2~6人座位区,像是方桌、长条型会议桌或是圆桌通通有,也很适合包场办活动或是团体聚餐!包场的话这里是以小时计费,可以整个二楼都包下来或是只包一半,有兴趣的朋友都可以跟店家洽询!

▼角落还有提供沙发座位区,就像是来到朋友家一样悠闲自在!

▼超大片透明玻璃搭配窗外的阳光与绿意,加上木质感与沉稳黑色调、昏黄的灯光,感觉格外有情调!

▼另外也有长条方桌、靠墙座位区等,人多人少都适合!另外也有提供免费Wifi、插座,真是相当大心啊!

▼室内空间宽敞不拥挤,桌距与走道也有一定的距离,用餐起来轻松又自在!

▼另外也有高脚椅座位区,加上复古的桌灯感觉格外适合工作XD尤其是桌子底下的插座更是超贴心!

▼菜单,这里除了提供咖啡、饮品之外也有不少轻食、甜点,采用的是法式轻生活概念,针对现代人需求强调低糖低油,更能减少身体的负担!

▼这一面提供的都是轻食、蛋糕等餐点!

▼另一面则是有单品咖啡、义式&美式咖啡、醋饮、水果茶、无咖啡因系列饮品、可可、漂浮冰饮等,选择还不少!贴心的是咖啡还有特别标示烘焙度、浓醇度及咖啡因含量,大家都可以参考点餐!

▼这里还有一台超专业的咖啡机,服务人员也非常专注在制作每一杯饮品!

▼没多久餐点上桌啰~我们点了一些咖啡、焗烤与甜点一同分享,一次就能享受到咸甜交错的不同味蕾!上头有拉花的是玫瑰拿铁,喝起来不仅有香醇的咖啡香气,搭配滑顺乳香、馥郁馨香的玫瑰香气适时点缀其中,口感香甜温醇,味道调和的相当平衡,算是满耐喝的一款!

▼草莓拿铁、小宇宙经典义式拿铁,带点渐层的梦幻视觉,让人还没享用前就先拥有好心情!草莓拿铁喝起来像是草莓鲜奶带有微微的咖啡香气,甜度不会过高,搭配起来意外的和谐;小宇宙经典义式拿铁,采用的跟一般拿铁咖啡豆不太一样,喝起来味道较为浓醇,多了一股特殊的香气,搭配小农鲜乳更是香醇滑顺,我们都还满喜欢这款拿铁风味!这两种都是采用外带瓶的形式,如果喝不完也可以直接带走,又不用担心会打翻,算是非常贴心的设计!

▼另外还有单品手冲咖啡鉴赏组,一次就能喝到冷、热两种不同口感的风味!不管是搭配咸食或是甜点都满适合的!

▼他们家的咖啡豆都是自家烘焙,所以更能用价格来回馈给消费者!像这款 萨尔瓦多 回忆庄园 红蜜 波旁种 就是属于拉丁美洲的咖啡豆,算是中焙程度的豆子,口感也较为浓醇!

▼这款是由萨尔瓦多出产全球知名的波旁(Bourbon)品种,颇受全球各地咖啡鉴赏家的赏识!回忆庄园更是致力于维持老波旁树种的健康,并用繁复的红蜜处理法,呈现出迷人的巧克力、蔗糖甜、柑桔香等多层次风味,口感平衡又温顺!手冲鉴赏组的好处就是可以一次喝到冷、热两种不同风味口感,热的时候喝起来较为浓烈、果香明显,尾韵甘甜回味!冰块更是采用冰球的形式,倒入温热咖啡会融成一个小洞,视觉上也满疗愈的!

▼冰的单品咖啡喝起来口感较为温润回甘,微微的甘甜入喉,香气较淡雅清香,清凉舒畅,也满适合夏天享用的!

▼冰饮采用的是双层玻璃杯,搭配冰球既有视觉上的惊喜,喝起来保冰度也好!

▼起司鸡肉鲜蔬千层焗烤,看到上头香浓带点微焦的起司焗烤,整个肚子都饿了起来~

▼轻轻一拉,浓厚的起司搭配焦香的口感,更增添不少香气!里头的配料还不少,有鸡肉、菇类、鲜蔬与千层面,带有浓郁奶香,口感温润和谐、香气十足,吃起来颇有饱足感!

▼焗烤马铃薯,上头同样也有浓浓的起司,隐约还看得到一些花椰菜从焗烤中探出头来!

▼看得出来店家起司给得相当大器,焦香又浓郁,一整个超级诱人!

▼拉起来也是浓稠的牵丝,更增添不少起司的香醇奶香!

▼香甜绵密的马铃薯泥加上火腿、番茄酱、起司等配料,吃起来香气十足,口感浓醇又不过腻,让人一口接一口停不下来!

▼夏威夷薄饼,也是我们很喜爱的一道,很适合当作下午茶或是点心享用!

▼轻薄酥脆的饼皮搭配火腿、凤梨、酱料及浓浓的起司,光看就非常邪恶啊!

▼随手拿起一个,马上就有浓厚的起司牵丝,搭配凤梨、火腿等配料更是酸香甜美,层次多元又不腻口!

▼起司给得同样大方,吃起来香醇浓郁,加上凤梨更是解腻不少!他们的饼皮尤其好吃,酥香脆口又不会过于油腻,吃起来很过瘾!

▼另外也有多款蛋糕甜点可供选择,每一样看起来都很美味的样子,有些甚至还是隐藏版,不见得每次来都吃得到呢!

▼仲夏蓝莓,吃起来有蓝莓的特殊果香,酸甜绵细又带有浓醇的起司香气,搭配底部OERO脆饼更是超合拍!

▼蜜恋洛香,乳酪味道更浓厚了一些,加上蜜酿洛神的提点,让整体味蕾清爽又酸甜,搭配底部的脆饼让味蕾层次更多元!

▼这里都有提供开水、纸巾、二砂糖水及免费Wifi,有需要的朋友都可以使用!另外享用完的餐具也要自行回收,举手之劳也不麻烦!

▼一楼柜台边也有贩售一些咖啡周边产品,像是磨豆机、手冲壶、咖啡杯、保温瓶等等,有兴趣的朋友也可以买回家体验看看!

▼另外也有一些店家自行烘焙的豆子,也可以享受在家煮咖啡的乐趣!

▼另外也有挂耳咖啡包,很适合带出门或是上班享用!

▼这里除了内用之外也可以外送,5分钟车程内消费满200元即可免费外送,有需要的朋友都可以洽询店家!另外这里禁带外食,为了其他客人的卫生着想是可以携带宠物但不能落地,但导盲犬除外唷!

“季洋庄园咖啡”桃园市府店不仅用餐环境宽敞舒适,咖啡、饮品选择多元,搭配小农鲜乳更口感更加温醇滑顺!另外还有咸食、甜点等轻食可供点选享用,吃起来都有一定的水准,很适合点杯咖啡、来几份轻食,跟三五好友或家人一同品尝!推荐给大家,有兴趣的朋友不妨可以去品尝看看唷

季洋庄园咖啡(桃园市府店)
地址:
桃园市桃园区县府路186号(县府路、信一街交叉路口,路边车格、停车场)
电话:
03-3353385
营业时间:7:00~22:00(周一至周五),8:00~22:00(周六、周日)

大口老师 走跳学堂!
转吧!大口与口咩的七彩霓虹灯
部落格、FB

超狂“混血披萨”!芋头控、抹茶控难以招架的无敌搭配

旅游中心/综合报导 
影、图/大食女 in Wonderland

老是犹豫该点哪一种口味?台北西门町一家Pizza店贴心推出“混血披萨”的双拼服务,有咸也有甜,让顾客多个愿望一次满足,其中新推出的“芋头抹茶红豆混血甜披萨”被激推,让喜爱甜点的抹茶控、芋泥控难以招架!

部落客大食女《旅游超爽的!》社团分享食记,提到这家位在台北西门町的Mug Pizza,它们的披萨是厚底的,咬起来扎实又不失松松口感,外圈还有酥酥的感觉。翻开Menu可以看到口味种类多元,而且店家还贴心提供双拼服务,让人可以依照自己的喜好来搭配,多个愿望一次满足。

她特别推荐新推出的“芋头抹茶红豆混血甜披萨”,直说:“这根本是为我量身打造的啊!真的让我太惊艳了,完全集结了我的爱!”连她平常不吃甜食的妈妈,也对这款披萨赞誉有加。

大食女表示,红豆抹茶的部分是自行淋上抹茶酱,店家的红豆都是自己熬煮,吃起来粒粒分明,同时也相当绵密,甜度适中;而微苦涩的抹茶酱,刚好可以中和红豆的甜,再配上厚厚的披萨饼底,真的合拍百分百!另外芋泥同样也是熬煮而制,不但口感绵密,还吃得到芋头块,特别的是还加入了咸蛋黄,让芋泥吃起来不会过甜。

除了披萨外,店家也有供应炸鸡、薄饼...等餐点,价位适中,适合亲友聚餐。不少网友看了她推荐的“芋头抹茶红豆混血甜披萨”,也表示“太邪恶了!”“这太特别了吧!感觉好厉害!”“我的爱,全合体!”

欢迎追踪“大食女 in WonderlandFacebookInstagram部落格

Mug Pizza
地址:台北市万华区成都路27巷15号
交通方式:从捷运西门站六号出口步行至店,大约五分钟脚程
电话:(02)2331-6771
营业时间:周日~周四 12:00~23:00、周五~周六 12:00~00:00(周一公休)

做披萨免备料!这家咖啡厅有餐点外还可以自己做披萨

记者张舒芸/综合报导 图/飨食客栈。淘气猴vs肥狮子的旅食天堂

偶尔周末想要亲子动手DIY,却又不知道想要做什么特别的吗?最近高雄新开了一家“7.2 Café 柒点贰咖啡”,主打DIY手作披萨,享受自己的披萨自己做的乐趣,部落客飨食客栈。淘气猴vs肥狮子的旅食天堂就在《旅游超爽的!》社团里分享这个免去备料麻烦的“好玩又有吃”的有趣景点。

高雄这家工业风的“7。2 Café 柒点贰咖啡-高雄旗舰店”才开幕没多久,吸引不少人的特点是因为有DIY披萨体验,怕麻烦不想动手做这边也有甜点、汽泡饮、咖啡、台湾原生茶/茶果茶、木碗沙拉、炸物小点、经典意大利面或是今天我想自己配。非常适合亲子或朋友的场合,填饱肚子也能凝聚感情。

一份手工披萨基本是180元,有面团和起司可以选择五种蔬食配料,想要多加肉类、海鲜或是双倍起司都要再额外加购,可以省去准备食材及具器的时间及成本。没有做过披萨的人也不用担心,会有店家海报贴心教学。

另外为了庆祝开幕,7月底以前都有不同的优惠,想尝鲜的千万别错过。这边真的很适合三五好友或是全家大小一起来体验,环境舒适就算点杯饮料也能坐上一整个下午。

7.2 Café 柒点贰咖啡-高雄旗舰店

址:高雄市鼓山区明伦路496号
电话:
07-5229977
营业时间:周一~周日,AM 11:00~AM 00:00(周五、周六营业至AM 1:00)
官方FB:
7.2 Café 柒点贰咖啡-高雄旗舰店

捷运资讯:R13凹子底站(约步行14分钟)、R14 巨蛋站(约步行约13分钟)

旗山私房美食“面包鸡”比脸大两倍!还有窑烤披萨

文、图/跟着左豪吃不胖

这是一间连旗山人都不知道的神秘隐藏店家!就藏在旗尾山下~这次跟着好友啾咪兴一群人来美浓旗山一日游,找寻私房美食景点之旅,集合后第一站就是来藏有神秘的高雄美食奇山石窑面包鸡吃饭,如果不是朋友带路,还真难发现这边!这可是要2天前就必须预定的神秘料理,几乎都是团体来这边聚餐吃饭,趁着我们这次集体出游,一次就订了四套面包鸡来吃个过瘾。

旗山美食奇山石窑面包鸡 一定要看!一定要看!想吃面包鸡最慢最慢请提早两天预约!临时来可是没鸡吃的~下国道十号高速公路开约10分钟就可到达!是个隐藏在山区内的店家,石砖外墙上挂着奇山石窑的大字,可惜的是因为颜色跟墙有点像似所以不是很清楚。

内有停车场可以停,如果满了也可以停在外面的道路两旁上~

最著名的奇山石窑就是这个石窑了!只有要有着个烤窑就可以吃到神秘料理面包鸡还有窑烤披萨。

奇山石窑的用餐区域都算是半户外,但有遮蔽物可以阻挡阳光或下雨~

另一边的半户外用餐区(有遮蔽物),但因为是属于半户外性所以太阳大起来!还真的是有点热(有大风扇吹),还有另外一点处在这山林树丛之间蚊虫相对的会多些,所以建议穿着长裤来最佳!不然就是要抹一下防蚊虫液防身用。

两颗大面包超级重,XD,我们一行17个人订了4组面包鸡套餐,结果真的有点太多!!!就让我带大家来看套餐到底有什么玩意。

这边只贩售面包鸡的套餐为主,只要点了套餐会有面包鸡1份、披萨1份、小黄瓜凉拌、马铃薯沙拉、南瓜浓汤等5项菜色。其中如果是临时要来吃面包鸡,都必须2天前预定,否则直接跑来是吃不到面包鸡的。

面包鸡有点像义式香料鸡的作法,得先上一天的腌料,才能进石窑烧烤,烤完后还必需用酦酵的面团包住,再进石窑烧烤第2次,最后才大工告成。

只要送上桌后,店员会帮忙桌边服务,可以把面包剪开!XD

我剪我剪我剪剪剪,店员会帮忙把面包剪开,但鸡肉只会帮忙剪一个刀痕,剩下就要靠自已了!

要剪面包时大家都超好奇的,通通会围上来看,还好我们有订4只鸡,拍坏了还有其他3只可以拍!XD

面包鸡:(套餐含5样菜1980元 / 单面包鸡 980元)记得最慢提早两天预约!临时来可是没鸡吃的~

把面包用利剪一一前开后才能看到里面的玄机,内部打开是一整只全鸡,感觉鸡肉有用香草奶油里住才下去先烤第一次,一撕开鸡肉整个滑嫩多汁,朋友一直额乐鸡肉好嫩。

用高筋面粉做的面包,经过石窑炉烤后,外表会非常烫手,所以要要小心翼翼地撕开。面包鸡另一个最有趣的调味料是店家自己种的胡椒,一般我们都是买外面现成的做,这边在半山坡的地方有自家种的野生胡椒,不过我觉得吃起来辣味不会很明显,光吃鸡肉的咸香就很够味。

鸡肉的肉汁会流到底部的面包,让面包多了层送迭香与鸡肉的汁咸味,最后我们五个大人,这只面包鸡根本吃不完,所以最后打包外带。

熏鸡披萨

记得有四种口味的披萨可以选,我们是选了熏鸡口味,同样也是利用石窑将现杆现做的披萨直接炉烤,带有番茄酸气的红酱熏鸡披萨,厚厚饼皮与起司的奶香,才吃2片饱足感立马涌上肚皮。

另一口味披萨

披萨口味有熏鸡、玛格丽特、义式腊肠、德国腊肠、五种可以选择~

小黄瓜凉拌

小黄瓜凉拌足足可以6~7人享用没问题,以白醋、砂糖调味的切片小黄瓜,我觉得微微的醋酸很开胃,后味则是吃得到砂糖的爽甜。

马铃薯沙拉

以掏到成泥的松软马铃薯,配上玉米、胡萝卜、小黄瓜、火腿拌成的马铃薯沙拉,我这天吃到的沙拉美奶滋的分量不多,吃起来比较不油腻,几乎都在吃炊蒸过的马铃薯味。

南瓜浓汤:

浓郁的南瓜浓汤,感觉有加胡萝卜,汤头不是用太白粉芶芡的,应该是用面粉与牛奶做出的香浓口味,最后它也是整个喝不完,还是有剩。

面包鸡的分量我觉得5、6个大人来吃绝对没有问题,来美浓不只吃土鸡与手扒鸡,要吃就是要来点超吸晴的面包鸡。不预定绝对会扑空,由于位在山脚下,建议可以冬天或务必擦防蚊液前往。

聚餐的好所在~

奇山石窑
FB
地址:高雄市旗山区竹寮巷 3-1号
预订电话:0933 256 527

跟着左豪吃不胖部落格 粉丝团

旅游美食:意大利美食披萨(视频)

大家好,今天来教大家做一道葱香牛肉。这个菜是我们农村办酒席的时候必须能看到的一道菜,所以这个菜在很多地方都是非常受欢迎的,那么今天呢,我就来教大家来做这个美味可口的葱香牛肉!首先,我们来介绍一下食材的优点。

先来说一下牛肉吧,牛肉富含肌氨酸,和大量的维生素,蛋白质,牛肉中的肌氨酸比任何商品都高,多吃牛肉对肌肉和力量都有很大的帮助。所以,提质比较差的朋友们可以多吃点牛肉哟!

大葱是一种很常见的蔬菜食物,是做菜中必不可少的,家家户户都会用到的一个调味品,很多厨师在做菜的时候必须要用到大葱,如果没有大葱的时候就宁愿不做这道菜,小编就是这么一个人。

好了,下面我们来说一下需要准备的材料和调味品都有哪些吧!首先我们要准备的食材是:牛肉500g,尽量选取当天宰杀的新鲜牛肉,这样才不失口感。

大葱一根。大葱主要是用来提升牛肉的香味。

需要准备的调味品有:

生抽,鸡粉,盐,蒜少许,香油,淀粉,蛋清,料酒,白胡椒,老抽。

具体做法:

1、首先我们先把牛肉切片,尽量切的薄一点,可以更好的入味,然后切好的牛肉片放入蛋清,老抽,料酒,大约腌制10分钟左右,然后我们再加入淀粉和食用油。

2、把锅内倒入油,小火打开,把油烧的5成热的时候我们再倒入葱香和蒜末炒出香味。

3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱,盐,生抽,鸡粉,白胡椒,香油,小火翻炒。

4、最后一步,小火收汁、出锅。

然后就大功告成了,这样一道美味的葱香牛肉就这么简单的做出来了,小编都忍不住想吃一口了呢!你们是不是也觉得看上去很有胃口呢?好了,今天这道菜就分享给大家了,如果感觉这个菜比较好吃也好做的话,请转发点赞,给小编更多的支持!小编还会继续分享给大家更多的美食做法哦!

 

用电紘锅做豆腐脑的方法,附豆腐的制作方法

不管是冬天还是夏天,冷热豆腐脑都非常好吃,今天饮食web教大家一个方法,用电饭锅做豆腐脑的方法,在前面的步骤在家一个步骤就可以做出豆腐,只要你有瓶盐卤,在家用电饭锅就能做好吃的盐卤豆腐脑;如果想自己在家做块豆腐,只要在前面的基础上,将豆腐脑放入豆腐模重压出水就大功告成。扎实、充满豆香,还带着温度的手感盐卤豆腐,滴上几滴手工酱油……
手工盐卤豆腐脑电锅就能做。太忙偷吃步〜电锅4 步骤做豆腐脑,加1个步骤做豆腐。
材料
光泉豆浆(有糖、无糖皆可)或义美豆浆(无糖)
夕游盐盐卤
豆腐脑做法步骤
1.将豆浆倒入容器
2.以豆浆:盐卤= 100:1的比例倒入盐卤
3.搅拌均匀
4.放入电锅蒸15-20分钟(外锅约1杯水) 
提示:蒸时可开盖看一下内部状况,插入汤匙取出,没有豆浆溢出,就算大功告成!
4个步骤做豆腐脑,超简单!
加1个步骤做豆腐
1.将豆腐模组合起来,豆腐纱布打湿铺好,倒入豆腐脑后盖上纱布及上盖,用重物压20分钟即可。
从煮豆浆开始,虽然较花时间,但过程很疗愈喔!疗愈手感〜从豆豆开始,做块扎扎实实的豆腐。
材料
黄豆500g(干豆500g洗净泡水4-6小时)
水2500c.c.(加入磨豆的水量)、
盐卤7g(加60g冷开水调成盐卤水,调盐卤的水可酌量增减)
手工豆腐模
做法
1.泡黄豆、煮豆浆,过滤之后,待豆浆降温至70度时加入盐卤水,搅拌均匀后静置10分钟让它凝结。
2.10分钟后用汤匙搅拌一下,此为破花。
3.将豆腐模组合起来,豆腐纱布打湿铺好,倒入豆腐花后盖上纱布。
4.将上盖盖上,用重物压20分钟。
5.移开重物与上盖,打开纱布,拿个大盘子倒扣豆腐。
6.豆腐切块泡冷水,放入冰箱保存。
提示:豆浆温度为70度时,做出来的豆腐较嫩;豆浆温度为75度时,口感较扎实。

饺子皮、馄饨皮大变身,饺子皮做披萨的方法

过年到了,吃元宝(水饺)招财进宝,而除了包水饺,其实,饺子皮、馄饨皮还能变身做披萨、月亮虾饼呢!今年,谁会吃到包着钱币的元宝、月亮虾饼呢?
馄饨皮变身月亮虾饼。
月亮虾饼
馄饨皮较薄,虾泥也是易熟食材,所以下锅油炸时,只要到表面金黄香酥就可以起锅噜!享用时蘸泰式甜辣酱,会更对味!
食材:
虾仁500g、馄饨皮约25张
调味料:
姜泥1茶匙、青葱末2大匙
鱼露1大匙、香油1大匙
米酒1大匙、白胡椒1茶匙、盐¼茶匙
包元宝招财进宝、财源滚滚!
做法:
1.虾仁开背去肠泥、用刀背拍过后剁碎。
TIPS不需要剁到完全泥状,稍带有虾肉块的口感会更好。
2.将【调味料】和步骤1充分混合均匀,并轻轻甩打出黏稠度。
3.取馄饨皮,中间放入适量的虾仁馅料后,馄饨皮四周沾上一点水对折、包起呈三角状,下油锅炸到金黄香酥即可。
香煎变脆皮煎饺、馄饨。
饺子皮Pizza
饺子皮变身披萨面皮,pizza上的食材可以任意组合,但因为烹调时间较短、且受热面积以底部为主,所以不建议放大片的生料喔。
食材:
水饺皮15片、番茄酱适量
焗烤用起司丝1~2大匙
洋葱1/4个、小红番茄10颗
德式烟熏香肠1/2根
凤梨片适量、青椒1/4个
黑胡椒适量
饺子皮变身披萨。
做法:
1.平底锅抹上适量油后将水饺皮铺上,一片与一片之间要有重叠处,再涂上适量的番茄酱。
2.将水饺皮上铺洋葱丝、青椒丝、番茄片、凤梨片、香肠丁后,再均匀撒上起司丝和黑胡椒。
TIPS青椒切丝时将内侧白色部分去除,就能减少苦涩味喔。
3.开中小火慢煎至有出小小油煎面皮声响时,沿锅边四周倒入约4~5大匙的水后,盖上锅盖、留一些透气孔,继续中小火慢煎到水份收干即可。

葱油的制作方法:拌饭拌面超美味

天热食欲不振,也懒得下厨吗?跟小编的「症头」一样呢!跟着杨老师做葱油吧!很简单又能冷藏保存着,拌饭拌面都方便。
葱油用来拌面或是炒菜都很适合。
葱油的制作方法
食材
葱末适量(玻璃瓶2/3的量)、橄榄油适量(油量需盖过葱末)
做法
1.将葱洗净后切成葱末。
2.将葱花放入瓶子里,再将橄榄油倒入瓶里。
3.放入冰箱冷藏保存。
烹调使用
适用于干面、炒饭、炒菜、炒面、汤品的提味。

夏天天热喝冷泡茶,3种冷泡茶的制作方法

茶饮总是温热的喝,讲究的人甚至从响声去控制水质、判断水温,以期冲泡出香醇回甘的茶汤。但甜美甘醇的一杯茶,从品种到冲泡都得处处讲究,得来不易,往往不是绿茶涩、红茶苦。此外,炎炎夏日间,人们又何不贪恋一杯透心凉茶呢?因此,茶,为何不冷着泡,冰着喝呢?
日头赤炎炎,喝杯冷泡茶吧!
在此介绍三种简单的冰茶制法,根据不同的茶种,选择适合的方法,轻松就能泡出甘甜、藏蕴茶香,期待读者们如法「泡」制后,能感受到「日头赤炎炎,喝杯冷泡茶」的幸福滋味。
将适量茶叶直接放入冷开水中,浸泡至少4小时。
1冷水慢泡出甘甜
多用于热泡后会苦涩的绿茶或者新鲜采摘的花茶,茶叶或花草不会因为温度而产生变化,而是释出原味。
将适量茶叶直接放入冷开水中,浸泡至少4小时,待茶叶伸展散开后,茶叶的芬芳与养分溶入水中,甘甜可口。如果要浸泡更久,可以放入冰箱,隔夜也无妨。
以沸水冲泡,待三分钟倒出,直接倒在冰块上使茶汤急速冷却封茶香。
2急速冷却封茶香
各种茶类都适用,如绿茶、青草茶等都可尝试这种方式,但多用于红茶,能保留香气却避免苦味。
冲泡前事先制作好大量冰块(杯子中的冰块可至杯口高度),茶叶的份量提高一倍,然后依照一般方法泡制,即以沸水冲泡,待三分钟倒出,直接倒在冰块上使茶汤急速冷却即可。
制成茶冰块,放入同样的茶汤中,可达冷却效果却不会冲淡茶的味道。
3制成冰角存原味
任何茶类都可使用,如茶叶、青草茶、花茶等,通常有两种用处,一为放入同样的茶汤中,可达冷却效果却不会冲淡茶的味道;另为可放入饮用水中,待冰块慢慢融化,可降温亦可使饮水中有滋味。待茶汤冷却后,倒入制冰器中,再放入冰库中冷却即可。

简易披萨早餐:吐司披萨的做法

教大家做一道简易披萨:吐司披萨的做法,这样的吐司披萨,超简单的,不用揉面团,10分钟刷个牙出来就可以吃了,也不用等发酵 ,而且口感超好的,快来试试!
吐司披萨早餐的食材 (2人份)时间10分钟
吐司2片,橄榄油少许,栉瓜半条,羊乳酪适量,巴沙米可醋少许,番茄酱少许,义士腊肠片4片,披萨起司适量
吐司披萨早餐的做法
1.先将所需材料准备好,栉瓜切薄片备用
2.吐司两面均匀抹上橄榄油
3.入锅中煎将两面煎至金黄色(也可以入烤箱烘烤)
4.吐司放上配料入烤箱烤约5~8分钟即可 左:吐司上依序放上栉瓜片、羊奶乳酪,吃之前在洒上少许巴沙米可醋 右:吐司先涂上少许番茄酱再放上义士腊肠片然后洒上适量比萨起司即可。
饮食web提示
腊肠片和起司都是有咸的所以要酌量添加,才不会太咸~ 
栉瓜也可以用小黄瓜代替,也很好吃噢~

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com

今日要闻

健康知识

母婴知识

膳食指南

星座解读

命理运势

养生保健

美食资讯

热点资讯

体育新闻

综合资讯