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芹菜炒肉

来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 【芹菜炒肉】美食最新推荐阅读,有关【芹菜炒肉】的美食最近成为广泛关注的热点,【芹菜炒肉】包含的最新内容是什么【芹菜炒肉】一起来看下最新详情内容。
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食谱健康美味 芹菜肉丝

材料:

上肉10两,芹菜1束,蒜头2粒,红辣椒1只,姜2片

腌料:

糖1茶匙,酱油1汤匙,胡椒粉适量,生粉水1汤匙,麻油1茶匙

调味料:

蚝油2汤匙

做法:

1. 把所有材料洗净,上肉留起肥肉部分切成丝,加入腌料腌30分钟即可

2. 芹菜切段,蒜头切片,姜切丝,红辣椒切丝

今次旧猪肉带左好多肥肉唔好浪费,切成片放入锅加2汤匙水煮一会就变出好多油,把油盛起

3. 下蒜片、姜丝、红椒丝下锅爆香后,再下猪肉丝炒至转色,放入芹菜及蚝油炒匀后即可上碟

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【食谱】健康美味!芹菜肉丝

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食谱腊肉自家制 芹菜炒腊肉

家乡在清远的朋友,回乡探亲带回一些自家制腊肉、腊鸡,她们把五花肉用五香粉、胡椒粉、盐、米酒腌1个晚上,挂起来放窗前吹干,随时食就随时蒸或炒很方便!

但香港天气比较热及潮湿,一拿回来给我二天就开始长霉。

我用大滚水把五花肉及鸡洗干净。

材料:

自家腊肉1条,芹菜2束,红椒1只,红萝卜1段,姜数数,蒜头2粒

调味料:

盐1/8茶匙,糖半茶匙

送来腊肉拿上手很软觉得很奇怪,切开睇到其实跟生肉分别不大。

做法:

1。 放入锅中煎至半透明,加入姜片、红萝卜片、蒜片爆香

2. 中途把大部分煎出的油倒掉

3. 之后加入芹菜、红椒片、调味料拌匀后,即可上碟

这个腊肉口感跟新鲜五花肉差不多,但多一份咸香味,几特别~

腊鸡洗净后斩件排于碟上,放入锅内隔水蒸10分钟即可。

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【食谱】腊肉自家制!芹菜炒腊肉

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食谱芹菜炒豆皮

材料:

中芹菜1朿,辣椒2只,姜1块,素鸭1件

调味料:

盐1茶匙,糖1茶匙,麻油适量

做法:

1。 芹菜洗净切段;素鸭放入锅煎至金黄色切年件;辣椒切小;姜切丝

2. 原锅,爆香红椒、姜丝后加油芹菜爆香,再加入素鸭和热水1碗略为煨煮

3. 调入盐、糖调味,起锅前淋上麻油即可上碟

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【食谱】芹菜炒豆皮

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食谱芹菜萝卜焖鱼松

好钟意食萝卜,但而经系水尾,之后有啲啲苦味。

材料:

白萝卜一条,芹菜1束,鲮鱼肉半斤

做法:

1. 把锅烧热擦少许油

2。 把鱼肉压平,放入锅煎至熟,取出切细件

3。 把萝卜切细件,烧热锅下油、姜片爆香后,下萝卜炒香

4. 把萝卜炒至香后,下盖至面的水及冰糖少许把萝卜焖至冧

5. 鱼肉件回锅,加入芹菜段

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【食谱】芹菜萝卜焖鱼松

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种植常用配菜,白萝卜、香菜、芹菜种植保存时间更长

香菜、芹菜保存除了用餐巾纸包好放冰箱,还有没有其他更有趣的方式?白萝卜的蒂头大多切了丢掉,不妨试着拿来种种看,不仅为厨房增添绿意,还能采收新鲜嫩叶。
香菜保存、芹菜保鲜、白萝卜蒂头再利用,鲜采现吃的厨房好有趣!
白萝卜蒂头也有用处。
‧将白萝卜的蒂头浸泡水中,会长出嫩绿的叶子,可用于料理时盘饰。
香菜保存,瓶插能维持颇久。
‧香菜连根插进玻璃瓶,根部浸泡水中,整瓶套上塑胶袋,在瓶身下方束上橡皮筋(连同塑胶袋)放入冰箱,每周换一次水,就能长时间(2- 3周)保持茎叶硬挺鲜绿。
芹菜连叶插瓶保鲜,可先采嫩叶装饰或入菜。
‧芹菜吃不完,将叶片摘掉保存,可避免水分透过叶片散失、变得枯黄,能保存较久。但芹菜叶也好吃,若喜爱它浓郁的香气,可不得摘除,不妨试试像插花一般,将吃不完的芹菜连根插入玻璃瓶,让根部浸泡水中。短时间(约2天)不但能增添厨房绿意,又能随时摘采新鲜茎叶装饰或入菜。
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妈妈的私家美食:香酥芹菜鲜牡蛎的做法

今天给大家带来我家里妈妈的私家美食:香酥芹菜鲜牡蛎的做法。牡蛎裙边皱褶的脏污好难洗?油条放久了软了怎么办?这道菜不但要抢鲜下锅、快手汆烫,更要把握盛盘当下的赏味时效,品尝酥香滑嫩口感的完美结合。还要告诉妳阿嬷处理食材的智慧喔!
香酥芹菜鲜牡蛎图。
材料
牡蛎600g 、食用油少许、马铃薯粉4大匙、油条2条、芹菜2根
调味料
清水1杯、鱼露2小匙、胡椒粉1/8小匙、马铃薯粉1大匙
香酥芹菜鲜牡蛎的做法
1.洗净的生蚵拌进马铃薯粉抓匀后放进滚水中汆烫,约2分钟即捞起备用。
注意:生蚵裹粉再汆烫能保持肥美,但时间要短才不会折损口感。
2.油条切小段后铺上芹菜丁,并放上汆烫好的生蚵。
注意:油条切段后若已潮软,可先入锅用小火炒热即可回复酥香。
3.将清水调匀马铃薯粉后在炉上加热煮滚,并加入胡椒粉与鱼露调味,淋上已盛盘的香酥鲜蚵即可上桌食用。

开胃芹菜条,芹菜最好吃的做法

这两天不知道为什么,突然间喜欢上了吃凉拌芹菜,可能是因为天气多变的原因吧。 这是一道爽口凉菜,简单好做,又好吃,也是个人觉得最好吃的一种芹菜的做法。 周边的朋友一直都说芹菜对身体有很大的好处, 因为里面含铁量较高,能帮助身体补血,对于一些疾病也有辅助治疗效果。 这道菜在家里有几分钟的时间就能完成,而且你想吃多少就拌多少,不会浪费,也不会吃撑。 由于里面加了芝麻和甜辣酱,所以会越嚼越有味道,贼过瘾。 同时,因为芹菜中富含水分和纤维,因此是减肥佳品, 经常吃还会补充膳食纤维,就这道菜不管你多挑食都能吃光。朋友们动手学起来吧!

开胃芹菜条

By 德寿素

配料:

芹菜180克、白芝麻8克、甜辣酱(无蒜) 40克、精盐微量、白糖1小匙

烹饪步骤:

1.根据人数准备好适量的食材。

2.芹菜切长段。

3.芹菜焯水,之后捞起备用。

4.甜辣酱加入少许清水,适量白糖,拌匀。

5.1汤匙油翻炒芝麻。

6.加入芹菜,微量盐,拌匀。起锅后淋上甜辣酱(无蒜)就完成了。

烹饪小贴士:

1、芹菜做之前一定要焯哦,但是时间不宜过长。

2、芝麻一定要炒,这样才劲道。

3、芹菜具有一定药理和治疗价值,研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。

4、芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

5、除了以上好处,芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

一种食材|富含蛋白质,能降血压的芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益!

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时, 具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺, 健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。 常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。 西芹炒腰果

原料:腰果、芹菜、红辣椒、葱、盐、油

做法:

1。 腰果洗净,芹菜、辣椒、葱切好;

2。油热,放入腰果小火炸熟至两面微黄,放入辣椒,葱,煸香;

3.陆续放入芹菜。放少量盐,翻炒均匀,芹菜熟了就可关火。 芹菜拌花生

原料:芹菜、带壳的煮花生、醋、辣椒油、盐

做法:

1。芹菜一把,去叶,清洗干净,把芹菜放到热水里烫一分钟,然后捞出来浸在凉水里;

2.将花生仁用水浸泡一会,锅里放水,加入花生,盐,花椒,大料,烧开,    然后用小火煮,直至花生颗粒饱满为止,关火,继续把花生浸在汤里入味,    吃的时候再捞出来沥干水分;

3.芹菜斜著切段,将芹菜,花生米和蒜末倒在一起,里面加醋,盐,辣椒油拌匀即可。  

芹菜肉丝

原料:芹菜、猪瘦肉、油、盐、生抽、姜、蒜、红椒、胡椒粉、料酒、盐

做法:

1.芹菜去叶留梗,切小段洗净沥干,猪瘦肉切丝,    将切好的瘦肉丝用适量生抽,料酒,胡椒粉,盐腌制10分钟入味,    姜,蒜准备适量,红椒1个切丝;

2.锅内油热后下姜与蒜炒香,随后即下肉丝滑散,当肉丝变成白色后,    将其拔到一边,下芹菜翻炒2分钟;

3。把芹菜与肉丝炒匀,跟着加入红椒丝翻炒片刻,加少许盐调味后即可起锅。 芹菜炒豆腐干

原料:芹菜、豆腐干、食盐、酱油、红尖椒、植物油

做法:

1.香芹去掉叶子洗干净切段,香干切成条、红尖椒切圈;

2.锅内放植物油烧热,放入香干炒至微微焦黄,再放入香芹一同翻炒;

3。香芹稍炒软时放入红尖椒,放适量盐调味,放入适量酱油调色,翻炒均匀即可出锅。 芹菜腊肉炒蘑菇

原料:蘑菇、腊肉、芹菜、油、盐、生抽、鸡精、蚝油、红椒、葱、大蒜

做法:

1.将各种材料洗净,芹菜斜切成段,腊肉切丝,蘑菇切段;

2.锅热油,葱姜爆香,放入腊肉煸炒变色,放入芹菜煸炒,放入蘑菇翻炒,加入红椒丝继续翻炒;

3.加入生抽,加入蚝油,淋入适量水略煮,加入盐调味,最后加入鸡精炒匀即可。 凉拌芹菜金针菇

原料:金针菇、胡萝卜、芹菜、醋、蒜末、生抽、辣椒油、香油、盐

做法:

1.金针菇洗净沥干水,芹菜去叶切断儿洗净,胡萝卜切洗净切丝;

2.锅中放水煮沸,加少许盐和植物油,分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水,焯水后放凉水中冲一下;

3.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中,放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。 芹菜炒牛肉

原料:牛肉、芹菜、泡椒、盐、料酒、酱油、孜然粉、鸡精、生粉、油

做法:

1。牛肉切小片,用盐,料酒,酱油,孜然粉,鸡精,生粉,少许油腌制15分钟;

2。起热油锅,下牛肉炒至七成熟,盛出,另起锅,将切碎的泡椒炒香,下芹菜,略微翻炒;

3. 最后加入牛肉,翻炒片刻,加调料入味即可。 多少人拚命挣钱存款再又把钱转存到医院!都说很无奈却从不反思…想要健康。 为了以后生活的质量,不要光拚命赚钱,要注重我们的身体健康! 为了自己的健康多留意身体的变化。

“小芹菜大营养”!“这3种”芹菜膳食功效各不同,但营养不足,你不能不知道!!


水芹主要产于南方,棵瘦小、淡绿色、香味淡。凉拌前,将芹菜切成小段,焯水后晾凉。然后,沥干芹菜段的水分,加麻酱、盐、白糖和少许醋凉拌,就成了一道开胃小菜。

凉拌辣味水芹:

原料:水芹菜250克、胡萝卜半根、豆腐干3片、食盐1克、鸡精1克、大蒜半头、芝麻油20毫升、辣椒酱10克、白醋10克。

做法:1、将水芹菜清洗干净,焯水备用;

2、将豆腐乾和胡萝卜切丝,将大蒜捣成蒜泥;

3、将水芹菜切寸段后放入盆中,加入豆腐干丝和胡萝卜丝,再加入蒜泥,加入一勺白醋(10克),加入10克辣椒酱(风味自定),加入1克盐,加入1克鸡精,加入20ML芝麻油,搅拌均匀即可食用。

芹菜炒肉丝:

原料:净芹菜300克,瘦猪肉150克,植物油75克,酱油15克,精盐3克,味精1克,葱花、姜末各适量。

做法:1.将芹菜择洗干净,剖开后切成3厘米长的段,猪肉洗净,切成5厘米长的丝;

2.放油烧热,放入肉丝煸炒变色,加入葱花、姜末略炒一下,烹入酱油,然后放入芹菜煸炒几下,最后加精盐、味精即成。

营养分析:芹菜富含纤维素可润肠通便;牛肉高蛋白质低脂肪,常食可以增强体质,降低血压,适合妊娠高血压综合征孕妇食用;本菜香脆爽口,有平肝健脾功效。

西芹原产自美国,较高大,梗宽厚且实心。西芹香味较淡,菜质脆嫩,适合与清淡的食材一起炒。如,西芹百合一脆一面,清爽解油腻。

西芹炒百合:原料:西芹、百合各100克。

做法:1、西芹去筋切成片,百合瓣开洗净;

2、锅中放水烧开,加西芹、百合过一下油水;

3、锅中放2勺油,烧至温油;

4、炒锅中留底油,放入蒜茸、姜片起锅,把主配料同放锅中一起翻炒,加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。

营养分析:西芹脆、百合酥、略苦,清凉爽口。

芹菜:性味甘凉,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维。

百合: 味甘微苦,性平,有润肺止咳、清心安神之功。



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别再把这芹菜菜叶扔掉了,用它煎的饼自带清香,常吃保护血管,降低血压,快试试吧!!!

芹菜具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用, 对高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗作用。 大家都知道芹菜有营养,却不知道叶子其实比芹菜茎更有营养。 其实,很多人不喜欢吃芹菜叶,也是因为它做出来没型、而且味道太重,但是, 照我的这个方法做,保证你不会感觉味道重,而且鲜美无比。

【材料】芹菜叶、鸡蛋、面粉、盐、植物油。

【做法】1、芹菜叶洗净、控一下水,稍微切一下。

2、芹菜叶放入碗内,打1个鸡蛋(喜欢吃鸡蛋就多打一个)放入少许盐拌匀,放入面粉。
3、面粉不要放多,起到黏合作用就可以了,面粉多了又厚又硬、不容易熟口感不好。 不粘锅放少许油,放入芹菜糊糊摊匀。
4、小火加热,煎至两面微黄就可以了。 切块开吃吧,特别鲜香哦。

芹菜和它一起炒,不但清脆爽口,还能清热解毒、醒酒利尿、补充钙质,预防下半身浮肿!一家老小都需要~

芹菜中含有大量的胶质性碳酸钙,易被人体吸收,可补充双腿所需钙质,还能预防下半身浮肿。 绿豆芽具有清热解毒,醒酒利尿的功效。
1.芹菜切段,绿豆芽洗净,青椒红椒切丝,葱姜改刀备用
2.切少许肉片
3.把切好的肉片放入锅中煸炒一下
4.将切好的芹菜和辣椒倒入锅中继续翻炒
5.最后放入绿豆芽
6.调入少许生抽和盐,炒匀
7.一盘消暑开胃的芹菜炒绿豆芽就出锅了

哪些蔬菜通便效果好?第一名竟然不是芹菜

哪些蔬菜能通便?你肯定最先想到芹菜,毕竟吃起来筋多、丝多,还塞牙,纤维素含量肯定高。然而营养专家提醒,判断纤维素含量不能以口感论英雄,吃着口糙的纤维素含未必多。

口感粗糙的食物通便效果也“粗糙”

膳食纤维分为可溶性和不可溶性两大类。

食物中那些口感粗糙的部分,主要是不可溶性膳食纤维,也称粗纤维, 而可溶性膳食纤维则没有那种粗糙的口感,嫩滑的蘑菇、绵软的香蕉, 它们口感细嫩,一点也不粗糙,但却含有丰富的可溶性膳食纤维。  

因此单纯根据口感的“粗”来判断膳食纤维的多少并不准确,你判断的可能只是粗纤维的含量。

这两种膳食纤维,哪种通便效果更好呢? 不可溶膳食纤维主要以增加粪便体积为主,对防止便秘和预防结肠癌有好处。 可溶性纤维以发酵为主,控制肠道细菌的组成和数量,维持肠道正常功能。  

可溶性膳食纤维在处理“便便问题”上相对委婉,对肠胃的刺激也更柔和,但效果确更深入、更持久。

哪些食物是真正的纤维素大王?

如何挑选除真正富含膳食纤维素的食物呢?记住一个简单的顺口溜—— 谷豆菌坚蔬(薯),富含纤维素;肉蛋奶油酒,几乎都没有

据《中国食物成分表》第2版(2009年)显示,每一百克食物中,魔芋精粉所含膳食纤维74.4克位列第一,平时最爱的芹菜甚至都没挤进前十名,原来鲜芹菜叶的膳食纤维含量只有2.2克,嚼劲十足的芹菜茎膳食纤维含量更是只有1.2克。

想要通便效果更完美,你知道该吃什么食物了吧……

【主妇必学】一碗水!还原干扁芹菜新生命

保存方法:

1.买回芹菜后,整把或吃剩的,可用橡皮筋梱住,然后倒插直接水耕法保存
2.买回家后,分装用保鲜盒泡在水里,盖起直接拿去冰在冰箱,可放五到七天,都一样鲜绿。
3.如果买回的芹菜先吃叶,然后把剩下的梗洗净切段,整株加水放在保鲜盒里或喷水留点空气放在密封袋,封好袋口或盒盖,再放入冰箱冷藏室,随吃随取哦。

其实不是只有芹菜,香菜、九层塔,叶菜类大部分可以还原成功,家中孩子若觉得这类提味的蔬菜味道较重,建议妈妈们可以切成小碎末和猪绞肉加点酱油一起捏成球状,变成肉丸子食用哦。

延伸阅读:【厨房妙招】巧妇必学诀窍,三秒让钝刀变利刀

夏日当令蔬果,芹菜挑选与保存小撇步

Robbie虽然说不是个太挑食的孩子
但是他就是不太喜欢绿色蔬菜
所以妈妈总是要想方设法,让绿色蔬菜隐身于无形之中

上次做泰式月亮虾饼剩下来的春卷皮还有好多
一直在心里构想要怎么把肉类或鱼类
搭配蔬菜包裹在春卷皮中~
不用炸的改用煎的,让孩子可以吃的很健康
于是这道“鲜鱼芹菜口袋煎饼”就这样诞生了

不是我自夸
这个口袋煎饼一上桌,我儿子兴奋的不得了
连我妈和我老公尝了一口之后都忍不住问说“大人能吃吗”
非常推荐给各位妈妈~

这种春卷的包覆方法大家可以广泛运用在其他肉类或蔬菜
包起来就是适合宝宝的手指食物
一定要试试看噢!

材料:
1. 鲷鱼200g
2. 西洋芹1根
3. 春卷皮4张
4. 面粉1大匙
5. 清水2小匙

调味料:
1. 地瓜粉1大匙
2. 盐1/2小匙
3. 白胡椒粉少许

步骤:
1. 先将鲷鱼和芹菜切成小块状,加入所有调味料,使用调理机打成泥状(若没有调理机,可以用刀切碎之后用手抓拌产生粘性)

2. 春卷皮切成大约宽6~7cm左右的长条形,并将材料中的面粉和水混合均匀调成面糊状

3. 将长条形的春卷皮展开,舀一大匙的鱼肉泥放在春卷皮尾端(左上图),再将一角往上包起(右上图)。接着依照同样的逻辑持续往上包(右下图),最后一直包到最后会长得像左下图一样,留下一小截三角形

4。 在上述三角形部位均匀涂上步骤2的面糊水,并将这一截包覆过来黏贴固定住。用手指轻压确定鱼肉均匀分布在口袋中

5. 使用一个平底锅,加入少许沙拉油,将口袋煎饼两面煎到金黄香酥即可起锅食用

 

【Charlene 2 x III = Robbie IV 育儿与实验厨房】授权转载 原文出处【【幼儿食谱】鲜鱼芹菜口袋煎饼–全家都会爱上的好味道!】

芹菜素抗癌新星!芹菜整株入菜抗癌更给力

不过除了低卡高纤以外,平时下锅前就已经被拔光光的芹菜叶,其实也有不低的营养价值!芹菜叶的钾含量是芹菜茎的2倍高,维生素C更高出茎10倍,所以下次调理芹菜时,不妨将芹菜叶切段、切碎一同入菜,不仅可以为料理增添风味,更能增加营养素摄取!

抗癌新星 芹菜素缩短癌细胞寿命、促细胞凋亡

芹菜这些年来突然爆红,应该就要归功于芹菜里面的防癌营养素-芹菜素(Apigenin),芹菜素具有抗发炎、抗氧化以及抗癌的功效,尤其近年不少研究指出芹菜素能够抑制癌细胞增生、缩短癌细胞的寿命,一步步诱导癌细胞凋亡,对于乳癌、子宫颈癌、大肠癌、肺癌等各种癌症都能发挥预防及抑制的功效。

其中,想预防连续9次蝉联国人十大癌症之首的大肠癌,吃点芹菜除了能让芹菜素影响癌细胞周期、活性及数量,抑制癌细胞生长外,芹菜中丰富的膳食纤维也有助促进肠胃蠕动,帮助排便顺畅并减少肠内毒素堆积。

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肠胃不适、体质虚寒不宜多吃

芹菜富含膳食纤维,且纤维较粗、不易消化,这时如果水分又设取得不够多,反而容易减慢肠胃蠕动,甚至造成便秘。另外,如果因感冒肠道不适或有发炎性肠道疾病,应暂时避免高纤饮食,以免造成肠道负担过大。

很多人会觉得芹菜“太寒”不好,以中医角度来看芹菜的确性寒、味甘苦,体质虚寒、手脚冰冷,或肠胃功能不好的人应避免一次大量食用,或是充分加热并搭配较温和的食物一起食用。

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饭后来杯“芹菜苹果汁”果汁” 防止便秘、癌症更给力

食材:芹菜1/3、苹果1/2、水50cc

步骤:

1.将芹菜、苹果洗净。

2.芹菜连同芹菜叶切小段、苹果切块。

3.所有食材放入果汁机搅打就可以啰!

执行编辑:Hovis
核稿编辑:Reese

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