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蒜薹炒鸡胗

来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 【蒜薹炒鸡胗】美食最新推荐阅读,有关【蒜薹炒鸡胗】的美食最近成为广泛关注的热点,【蒜薹炒鸡胗】包含的最新内容是什么【蒜薹炒鸡胗】一起来看下最新详情内容。
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夏日凉拌蒜薹的做法,如何不让蒜薹变黄

下面给大家夏日凉拌蒜薹的做法,如何不让蒜薹变黄,让蒜薹碧绿颜色好呢,其实很简单,就是在给蒜薹焯水的水中加入一点盐和几滴油,焯好水的蒜薹直接捞入冷水中冲凉,这样蒜薹吃起来会很爽脆还带有一丝甜味。
蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
主料:鲜蒜薹  200克
调料:盐 糖 白醋 熟芝麻 芝麻油
凉拌蒜薹的做法:
1 准备好所用食材。
2 蒜薹洗净,切成段。
3 锅中注入水,加入一点盐和几滴油,烧开 将蒜薹焯水。
4 焯水的蒜薹迅速捞入冷水中。
5 把蒜薹沥干水分。
6 加入白醋 糖 盐
7 再浇上芝麻油。
8 搅拌均匀即可。
饮食web提示:现吃现加入调料,蒜薹腌制时间过长颜色会变黄

蒜薹肉丝做好吃的诀窍,常吃蒜薹可以预防感冒

饮食web前言:冬至快到了,天越来越冷,容易感冒。今天推荐大家一道简单的养身菜也是极普通的家常菜肴——蒜薹炒肉丝。大家都知道大蒜有很强的杀菌作用,蒜薹是大蒜的茎,相对大蒜来说没有太大的辛辣味,更适合做成菜肴端上餐桌。
蒜薹肉丝做好吃的诀窍
1、肉丝用淀粉来揉捏,保证肉质的松软,
2“热锅冷油”四个字就是相当有学问的哦,将锅烧热后放入油,马上要倒入肉丝,可不要耽搁太长时间,否者就会让肉变得比较硬了。做好这两点肉丝就会比较好吃,炒肉丝、肉丁都是这样的方法哦!
蒜薹炒肉丝的做法
1、准备的材料:蒜薹半斤,精肉2两,调味料:生抽、盐、黄酒、玉米淀粉各适量。
2、将蒜薹洗净后切成段,(最好用手指折断)
3、将精肉切成丝,
4、取一只小碗将肉丝放入小碗中放入适量的玉米淀粉、黄酒和盐,揉捏2分钟后备用。
5、热锅冷油放入肉丝翻炒,待肉丝变色后,
6、放入蒜薹,待蒜薹颜色变深后,
7、放入适量的生抽和少许的清水煮开即可起锅。

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