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怎样做萨其马

来源:laishu.com 作者:Laishu
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黑啤奶油汤底

同样位于尖沙嘴区的酒锅,由5月18日(三)起推出新口味锅底,名字充满噱头。例如酒池玉林,以黑啤及鲜奶油放入猪骨汤,煮成黑啤奶油汤底,骤眼像稀释了的芝麻糊,带有淡淡的麦芽清香,奶油增加了汤头的香滑口感,配料有冬瓜及青口,味道香甜。

另一款富有泰式风情的青龙吐珠,即味道香辣的青咖喱龙虾汤,由于加入了椰奶,特别香浓惹味。

地址:尖沙嘴天文台道8号2楼1号店

查询:2321 9038

青龙吐珠 $368

青咖喱汤底味道浓郁,适合嗜辣煮品尝。

酒池玉林 $248

以黑啤及鲜奶油造成汤底,创意十足。

注:所有产品售价仅作参考,以商户最新公布为准。

饮食街

微凉初秋 饮食生活提案 到露营餐厅与我一起感受露营美食

微风吹拂的秋季午后,秋季是适合放慢所有生活步调的季节,所有的翠绿褪下后换上新的黄红颜色,不管是在厨房中悠缓的将食材煮出最原始的味道,秋季都将是一段蕴含丰富食物味道诠释的季节时间,来一趟说走就走的旅行或许对于很多工作者来说也许不容易,露营更对他们来说是一种奢侈的向往,在都市里想享有贴近自然的感觉,如今实现,在这里遗忘自己身在的是都市,给自己一趟旅行的权利与停顿的机会,慢慢停留,细细享受。

在台北的繁忙都市中,有一个重新调整脚步的机会十分不容易,与自然亲近的时间或许对生活中的许多人来说真的太难太难,但在这个季节中露营给了我们一个将大家重新聚在一起的机会,如同学生生涯中的一同团聚单纯分享快乐的时光现在在都市中也能一一重新浮现。 在之前所兴起的魅力露营(glamping)概念,它是由camping(露营)和形容词glamorous(吸引人、有魅力的)所组成的全新露营概念,为期盼能亲近自然却不愿放弃高品质生活的新族群所设置的新露营型态,《COOKOUT野酷户外料理餐酒 露营餐厅》,将露营所有的真实样貌搬到都市中完整呈现,舒适的空间与便利的交通,虽没有跋山涉水自然环境中所带来的撼动,却提供最贴近自在露营的高品质饮食空间。 贴近车水马龙的大马路上,很难相信有一间这样的露营餐厅在这里,推开玻璃门后,纯净白色色调,与代表露营的绿色色彩在店内中以简单线条呈现明亮的自然设计,在外露营所需的活动必备道具在店内中成了静态的店内主题摆设,比起户外活动的热络动态气氛,这里多了一份属于都市的优雅静闲气息。 有趣的树枝造型设计吊起了吊床,传递了老板想给顾客的在树下与自然环境中享用餐点的理想,希望借由这样的主题餐厅设计建立专属品牌,诉说环保的重要观念外,也希望能成为户外料理教学的领导品牌,不知道在店内用餐的你们是否也留意到了创办人所要传达的讯息呢? 在露营中最重要的主要重点角色怎能缺少美食?使所有食材能呈现最原始的自然味道是露营活动中最重要的乐趣,借由这样的时间过程,一段时间的静静等候看到食物所呈现出的原始样貌,是活动参与者最期待的重点部分,在COOKOUT有如在露营中带上专属米其林专业主厨,现场及呈现初秋食材色泽味道,没有露营中的焦黑突发惨剧状况,更增添气质品质优雅味蕾挑动。 秋季,褐色、红色、橘色为这个季节的代表性颜色,每一道的美食巧妙的都围绕着秋季颜色搭配,在COOKOUT一同享有秋天所带给我们的独特口味,浮现脑中的画面是满满温暖幸福。 野菇香料炊饭-秋季,专属于菇类的代表性季节,多种的菇类拌炒与米饭一同炊煮,粒粒分明的米粒与棕色颜色菇菌,鲜绿的颜色做最后的颜色搭配,以木制容器盛装,小小的容器中,视觉与味觉满满都是秋季的自然专属。 烧柠檬蛤蛎-呈现半透明的饱满蛤蛎,吸足汤之后与柠檬一同调味,微微柠檬所带出的酸口感,新鲜番茄丁所有的自然甜味,一道在大鱼大肉中扮演小清新角色的菜肴,清爽的酸甜滋味是桌上常客。 野酷荷兰烤全鸡锅-肥美上等鲜鸡,以各式各样的独特香料用12小时的长时间精心腌制而成,配上黑胡椒、姜与柠檬香气原住民香料“马告”,一同进烤箱烘烤,鲜内多汁,逼出的滴滴鸡汤成餐桌上最精华精炖鸡只汤头。 鸡肚里在品尝时发现意外惊喜,老板特别将面包一同放入鸡肚子里,搭配鸡肉,充分满足。 多种酒精饮料与肉类一同享用,大口吃肉大口喝酒是露营中的经典精神,在压抑忙碌生活中的片刻放松,是所有人都向往的短暂休息时光,店家贴心的小地方为将所有杯子都已先放入冰柜中冰藏,在饮用时只要取用相对应品牌的酒杯即可倒入喜爱口味啤酒饮用。 营火棉花糖-相信常露营的朋友绝对无法缺少这项甜点,围着营火中歌唱,营火火光照映脸庞呈现暖洋橘红色,人手一支的铁串串著棉花糖,一颗颗的棉花糖从原本的纯白在短时间的交谈声中转变了些焦褐,软甜绵密融化口中,当下涌上瞬间都是熟悉与甜蜜。

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【微凉初秋,饮食生活提案,到露营餐厅与我一起感受露营美食】

亚洲50大餐厅曼谷名厨精致泰菜铜锣湾

泰国旅游业失守,我们一边祝福当地,一边慨叹不知何日才重游。好在香港仍然有得食 泰菜 ,自数年前MangoTree 进驻后,等了又等,今年终于又有另一曼谷名店来香港。这店大有来头,2013-2015年被选为亚洲50佳餐厅,现为首间海外分店。餐厅由始创人泰国名厨Ian Kittichai 主理,16岁开始入厨,曾到伦敦及悉尼学烹饪,擅于将外国烹调技巧、卖相用于传统泰国菜。如柚子沙律,先以小花盆盛载,然后在客人面前倒转盆栽,沙律倒出后,即席把越南熟虾、蛋放上面,再配红辣椒汁拌食,够好玩。甜品宝盒以三层木柜出场,伴以树枝插棉花糖,上面洒上草莓糖粉,有意境。除了食物款式、水准跟曼谷店相似,装潢贯彻曼谷店作风,八千呎店面感觉Homey,家俬、餐具都由泰国运到港,又有开放式厨房,客人可看到厨师工作情况。消费虽贵,但挟著Best 50之名,也值一试。

ISSAYA甜品宝盒 $85,包括以Thai candle烟熏的奶茶马卡龙,透出香草的焦香味;又以泰国特产青柠和南姜做棉花糖,充满泰式风味。其他甜品还包括红莓啫喱糖、桑椹法式小蛋糕等。

胡椒香草大虎虾 $278,爽口弹牙的越南虎虾,配上胡椒及罗勒叶调制的微辣酱汁,味道香辣,又保持虾的鲜味。

柚子虾沙律伴红辣椒汁 $145,上桌时以盆栽盛着,倒出来再与自制红辣椒酱拌匀,甜、酸、咸三味合一。

慢煮澳洲炖牛面颊肉 $245,选用澳洲牛面颊肉,再经2小时慢煮至腍滑,配红咖喱及椰子奶,再加青柠叶,味道浓而不腻。

占地8千呎,还有落地玻璃,可饱览铜锣湾景色。

主厨Ian Kittichai,Issaya的始创人,有30年入厨经验,亦是首位泰国厨师于五星级酒店任行政总厨。

Issaya Siamese Club

地址:铜锣湾登龙街1号金朝阳中心二期25楼全层(显示地图)

营业时间:

1。 主用餐区: 星期日至四 11:45am-3pm、6pm-12mn;星期五、六及公众假期前夕 11:45am-3pm、6pm-until late

2。 酒吧区:11:45am-until late

电话:21543048

备注:加一服务费,接受信用卡

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食谱开胃惹味 酱烧排骨

本来清清地薯仔焖排骨,但我想开胃一点就加左啲辣豆瓣,原本都几好味!

材料:

薯仔3个,排骨12两,蒜茸1茶匙,姜数片,葱1棵

调味料:

辣豆瓣酱1大汤匙,米酒1大汤匙,糖1茶匙

做法:

1。 把所有材料洗净,薯仔切滚刀块,用中小火煎至外表金黄色即盛起

2。 原锅,姜片、葱段爆香后,放入排骨及米酒,以大火炒香

3。 加入辣豆瓣酱及蒜茸炒香,再加入其余的调味料、薯仔回锅盖上锅盖煮至滚后,转中小火煮约30分钟至排骨熟软即可

原文连结:

【食谱】开胃惹味!酱烧排骨

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小安琪

小安琪~ ~因为喜欢吃,想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~

行山友餐厅食饭过足露营瘾湾仔食乜好

与其放假面对四面墙,好多港人都爱投奔田园绿野。不过,生活逼人,又有边个可以个个星期上山数星星?最近,登过珠峰的攀山名家锺建民,就联同一群山友在港岛闹市搞了家野外主题餐厅,推广outdoor 文化。装修如瑞士山脚下的小木屋,门口的Café 位置先有个小帐篷,里面餐室则有一排排野餐木台,上面以营灯代烛台,铁杯代玻璃杯,玩味十足。食物同样过瘾,从前菜到甜品,都走野炊风格,用野外cook set 上菜,感觉又raw又wild。最爱餐厅的BBQ 和one-pot dish,例如以火山石烤制原条牛排骨,调味简单,但加蜜糖牛油,营造郊野风味;另外又用camping classic 铸铁荷兰锅,原煲煮海鲜,配以西西里茄酱,感觉清新,又原汁原味;菜式整体抵食大件,天气欠佳上不了大东山,来这里跟朋友聚聚还是不错!

露营面包布甸 $68

原个镬仔上,用上法包配蛋浆焗制,伴着吉士吃,烟韧香甜。

野火香烤牛仔骨 $388/32安士(另备$238/16安士)

32安士的牛仔骨,有手臂咁粗,足四人分量。用简单香料腌过,再在火山石上一边涂上蜜糖牛油,边慢烧25分钟,烧得香口惹味,肉汁丰富,又带微微蜜糖甜香。

荷兰锅海鲜荟 $268/ 四人分量 (另备$168/二人分量)

荷兰锅是山系品牌LODGE的出品,全个以铸铁制造,耐烧又保温,原煲上台热辣辣。海鲜有青口、虎虾、墨鱼,非常丰富,大厨再配以意式茄酱,带出鲜味,相当有水准。

餐厅展示了不少名牌的山系用品,营灯、帐篷、外套、厨具,应有尽有。

用餐室非常宽敞,亦计划在这里举办各类型户外文化工作坊。

Something Wild野玩山店

地址:湾仔轩尼诗道288号英皇集团中心1楼101-104号铺(显示地图)

电话:2997 5233

营业时间:星期一至日9:30am-午夜

备注:门口Cafe位置,不设加一

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女性抗衰老食物排名 女性抗衰老食物大盘点

  都说女人过了25岁衰老的特别快,但是还是可以通过食疗来延缓衰老的。下面要给大家分享的内容是:“女性抗衰老吃什么 抗衰老食物大盘点”,一起来看下吧!

  首先来看下女性抗衰老吃什么:

  石榴

  娇艳欲滴的红石榴已经被证实具有很强的抗氧化作用。它含有一种叫鞣花酸的成分,可以使细胞免于环境中的污染、UV射线的危害,滋养细胞,减缓肌体的衰老。

  

 

  葡萄

  葡萄中有大量的葡萄多酚,有很强的抗氧化功能,可以阻断游离基因增生,有效延缓衰老;它的单宁酸,柠檬酸,还有柔软保湿之用,其中的维生素和矿物质,都可深层滋润抗衰老。

  

 

  黄瓜

  它的味道鲜美,脆嫩清香,备受瘦身人士的推崇。老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。

  

 

  西红柿

  西红柿是大家非常熟悉也是餐桌上极为常见的一款蔬菜了,日常中很多女性喜欢用西红柿自制面膜来护肤美容,西红柿富含维生素C,具有抗氧化和增强抵抗力的作用,对护理美白皮肤和抗衰老很有益处。

  

 

  三文鱼

  三文鱼中含有一种强效抗氧化成分—虾青素,三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550~1000倍,能有效抗击自由基,延缓皮肤衰老,同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。

  

 

  番薯

  番薯含类似女性荷尔蒙的物质,对保持皮肤细腻,延缓衰老有一定作用。

  

 

  胡萝卜

  胡萝卜富含β-胡萝卜素,可清除有害自由基,每天吃100克萝卜约可得到15克β-胡萝卜素,即能发挥抗老作用。

  

 

  樱桃

  樱桃富含维生素,铁等等,是女性面部皮肤美白、去皱、淡斑的好食物,它所含有的维生素能平衡皮质分泌延缓老化,活化皮肤细胞。

  

 

  洋葱

  洋葱含有抗老物质半胱氨酸,能延缓细胞的衰老,益寿延年。

  茄子

  茄子可增强体内抗氧化物质的活性,降低自由基,达到抗老功能。

  巧克力

  巧克力是每个女孩都抵抗不了的诱惑,巧克力能让人立刻拥有快乐,因为巧克力有镇静的作用,它的味道和口感还能刺激人大脑中的快乐中枢,使人变得快乐。心情好,自然不会衰老。

  酸奶

  酸奶有助于消化,还能有效地防止肠道感染,提高人体的免疫功能。与普通牛奶相比,酸奶脂肪含量低,钙质含量高,还富含维生素B2,这些元素都对人体大有裨益。也不用担心会发胖。

  圆白菜

  圆白菜亦是开十字花的蔬菜,维生素C含量很丰富,同时富含纤维,促进肠胃蠕动,能让消化系统保持年轻活力,并且帮助排毒。

  冬瓜

  冬瓜富含丰富的维生素C,对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维,都能起到良好的滋润效果。经常食用,可以有效抵抗初期皱纹的生成,令肌肤柔嫩光滑。

  燕麦片

  可以有效降低人体听胆固醇,还能有效通便润肠,促进排毒。

  以上主要介绍了女性抗衰老吃什么,你了解了吗?接着一起来了解下除了食疗外还有什么方法可以抗衰老。

  坚持运动

  不要做懒女人,女人懒,身体中毒素脏东西就会沉淀,没办法消耗,如果生活中可以通过运动从汗中排出去也是可以抗衰老的哦,所以做一个阳光爱好运动的女人会保持年轻哦。

  注意保养

  尽管是自认为皮肤很好的女人也要注意保养哦,到一定的年龄,皮肤状态也会慢慢衰退,所以平时要注意保养皮肤。那些皮肤状态比较差的呢,更要注重保养啦,护肤品不要贪小便宜,一般效果不大,还容易把皮肤毁坏,那简直是在自我毁容。

  不熬夜

  都说熬夜一晚,补睡多少小时都补不回来失去的那些睡眠。经常熬夜除了精神颓废,脸色不好,还会使身体免疫力下降,新陈代谢失调,皮肤就会越来越糟,导致衰老。

  少吃烧烤

  烧烤可以吃,但尽量少吃,烧烤类的东西除了是致癌物外,也不是很干净,并且女人常吃烧烤这种刺激性的东西,容易刺激皮肤加快衰老的哦。

  多喝水

  喝水可以说百利无一害,平时多补些水分,皮肤吸收水分保湿才不会干燥,毛孔才不会粗大,喝水还可以防老化哦。

  保持好心情

  不管发生什么事,开心是一天,不开心也是一天,为什么不天天开心呢。在日常中,保持一颗积极向上的乐观心情是女人最好的抗衰老心态。

  以上就是关于:“女性抗衰老吃什么 抗衰老食物大盘点”的分享,希望对你有帮助。

盐重 糖尿病患吃即食面勿逾2碗

你喜欢吃腌制品、喝汤、吃即食面吗?小心这一些食物隐藏高钠,使健康亮红灯变“盐”重!根据日本学者研究发现,糖尿病患者若每日钠摄取量达6000毫克,相当于2碗即食面的钠含量,罹患心脏疾病的风险增加1倍!

美国《福斯新闻》(Fox News)引述日本新潟大学的研究报告指出,对任何人而言,高钠的饮食都可能导致血压升高,增加罹患心脏疾病的风险;而这份追踪长达8年的研究发现,高钠饮食对糖尿病患者来说,风险更甚,若每天钠摄取量达6000毫克,相当于15公克的盐,罹患心脏疾病风险就会增加1倍。

小心“盐”重 泡面2碗钠含量超量

15公克的盐是多少呢?台湾国民健康署今年6月针对市售即食面和零食营养标示的钠含量进行分析,每包即食面的钠含量约1032至3120毫克不等,占每日所需钠摄取量的43%至130%,实测钠含量最高3120毫克的即食面,一包吃下肚相当于吃进7.8克食盐,等于只要吃下2包即食面,每天盐摄取量就超过15公克。

糖尿病高钠饮食 隐藏心血管疾病风险

参与研究的学者分析了近1千6百名、年龄介于40~70岁的日本糖尿病患者,追踪他们的饮食习惯长达8年,并排除其他也可能增加心血管病疾病风险的饮食习惯,例如饮酒与卡路里摄取量等。

学者发现,359名饮食含钠量最高的糖尿病患者中(每日钠摄取量平均约6000毫克),有41人罹患心脏疾病;354名饮食含钠量最低的糖尿病友中(每日约2800毫克),有23人罹患心脏疾病,可见有高钠饮食习惯的糖尿病患者,罹患心脏疾病的风险增加1倍。

日本学者建议心血管疾病的高危险群,包括糖尿病、高血压、和肾脏疾病的患者,每日钠摄取量应不超过1500毫克。

此份研究报告的作者,Chika Horikawa博士在一份书面声明中指出,为了降低罹患心血管疾病的风险,第二型糖尿病的患者除了加强血糖控制之外,也必须特别注意饮食。此研究已发表于《临床内分泌学与新陈代谢期刊》(Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism)。

学者表示,此份研究的发现符合其他研究的结论,也就是减少盐的摄取量,能预防糖尿病的并发症。建议心血管疾病的高危险族群,包括51岁以上的民众,以及糖尿病、高血压、和肾脏疾病的患者,每日钠摄取量应不超过1500毫克。

每日钠建议摄取量 不逾6公克

台湾生福利部建议,健康的成人每日钠总摄取量不宜超过2400毫克,相当于6公克的盐。但是台湾国健署的统计资料发现,区内年轻人钠摄取量超标的情形严重。以国中、高中男生为例,每天的钠摄取量分别为4899毫克及4962毫克,超标2倍以上;青壮年(19~30岁)的男性族群,每天的钠摄取量也高达4,494毫克,为每日钠建议摄取量的1.9倍。

每日饮食当中,钠的来源很多,除了烹调时添加的盐以外,还有肉类、蔬菜与乳制品中天然含有的钠,另外还有钠含量通常都很高的加工食品,建议都要避免摄取过量。

华人健康网 记者王姿尹 /报导

针对忙碌的现代人,依照不同时节,透过医师以及各领域专家,提供饮食保健、疾病预防、减重、运动健身、美容保养、养生保健及食谱等医疗保健相关知识,引导民众养成正确的健康生活态度及观念。

穴道抗老法!起早睡好、七分饱、常常跑

华人健康网

煮食神器超级全能饭煲开箱实测 半个钟焖牛腩+8分钟焗蛋糕|开箱试用

平时炆煮牛腩,最少都要数个小时先会软腍入味;而且临近新年,当然少不了炆鲍鱼海参这些贺年菜式,想零失败快速上菜? 这款本地家电品牌推出的多功能饭煲,一个煲有齐煮饭、炆牛腩炆鲍鱼、甚至煲糖水、焗蛋糕功能,最惊喜是可以半小时内炆好牛腩,焗蛋糕更是8分钟搞掂,绝对是懒人恩物!即刻开箱试用!

撰文:kelly|摄影:Tony、Day

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焖煮、煲汤、焗蛋糕全功能制霸!超级全能饭煲

平时焖牛腩基本都要焖2小时,要焖至软腍入味又要调较火力,甚有难度,但原来一个饭煲就搞得掂!今次这个超级全能饭煲,集饭煲、压力煲、真空煲和焖烧锅于一身,以微电脑控制烹调压力和温度,令煮食过程更快捷,连牛腩、鲍鱼等等需长时间焖炖的食材,都能够快速焖至软腍入味,据称可以比一般电锅省时达40%!

这款全能饭煲有三个容量选择,包括4升、6升、8升,方便应付不同分量、人数的菜式,同时更有红色、银色机身选择。内胆用上易洁物料涂层,煮食时不黏底,也容易清洁。饭煲更附送食谱,产品网站还再更多网上食谱!内有各类型的焖煮、汤水食谱,方便用家跟住做。

饭煲有(左)8升、(中)4升、(右)6升选择,红色机身够醒目抢眼,过年最啱用。
内锅是易洁物料,不用怕黏底!

快速煮食无难度 智能操作毋须看管

这款全能饭煲的最大特色,在于全智能操作,内置多项快速烹调功能,包括煮饭、煲粥、炖汤、焖烧、熬煮及焗蛋糕等,能方便烹调不同美食。

而且一键即煮,选好快速烹调功能,就能自动完成烹调过程,好像焖牛腩、煲汤等需要不时睇火的菜式,有了这部机,只需放入食材,选好功能和时间,就可以轻松等食!

机内有1-99分钟时间控制,而且烹调功能亦非常多。

再加上密封式烹调、自动排气装置,煮食的过程不怕滚泻,方便又安全。

饭煲有压力保护装置,当煲内温度或压力超出限压值,压力会自动排气,够安全。

记者开箱测试报告

睇完功能,立即开箱试用!既然声称这部全能饭煲可以快速焖煮和焗蛋糕,一于实测看看!记者今次就用焖牛腩、鲍鱼海参和梳乎厘蛋糕作测试。

测试一:红酒烩牛腩

满意度:★★★★★/5★

平时焖牛腩基本都要焖2小时,不过今次全能饭煲却指30分钟焖到牛腩!首先按下排骨、鸡/肉键,饭煲传热颇快,只需放入牛腩轻轻炒香,倒入红酒、配菜后关盖,饭煲就会自动烹调,约30分钟就完成。牛腩质感软身,而且够入味,效果令人满意。

将所有材料倒入煲内,关盖后就会自动烹调,简单快捷。
牛腩焖得松化,一咬即开,而且吸收了红酒和酱汁精华,好入味!

测试二:焖鲍鱼+海参

满意度:★★★★★/5★

临近新年,年轻煮妇甚至乎你阿妈,都会煮返一两道贺年菜宴客。鲍鱼海参好意头,不过焖煮就很花时间,也较难掌握个中技巧,想简单快捷、零失败,这个饭煲帮到手!将鲍鱼、海参、金腿、老鸡等材料放入煲中,同样一键自动烹调,过程完全不复杂,亦不需看顾火力,非常方便。

做出来的效果同样不错,质感和味道都与普通焖炖相近,而且操作简易,轻松就煮到贺年菜式,新手都做到。

鲍鱼入味之余,质感腍滑,鲍鱼汁同样香浓。
在煮海参过程中,记者先开煲盖炒香葱段,机身容量都算大,炒菜也很方便。
海参软硬程度焖得刚好,而且嫩滑入味。

测试三:梳乎厘蛋糕

满意度:★★★★/5★

电饭煲焗蛋糕虽然不是什么新鲜事,但这部全能饭煲就声称可以8分钟焗好一个蛋糕,将准备好的蛋浆、蛋白倒入饭煲中,然后一按蛋糕键,只需8分钟,松软的梳乎厘蛋糕就完成!而且内锅的易洁物料,令蛋糕更易脱模;脱模后也没有蛋糕碎黏底,容易清洁。

梳乎厘蛋糕非常松软!

功能特多! 煲汤煲粥、起沙红豆沙样样皆能

除了焖炖功能外,这款全能饭煲还可以煲汤、煲粥、连红豆沙都可以快速煲至起沙,一个饭煲就都做到三

【食谱】古早味粉浆软Q蛋饼

以下分享为起司玉米葱花蛋饼,玉米和起司都是宽宽的心头好,除了营养之外也增加饱足感;当然夹料也可以改成肉松、火腿、培根等其他食材。

《材料》(以下为两份)

中筋面粉、日本太白粉、鸡蛋、玉米粒、葱花、起司片、盐巴少许、番茄酱。

《粉浆作法》

中筋面粉:日本太白粉:水=1:1:3。

大家只要这样抓分量的比例即可。如果觉得煎起来的饼皮还是太厚,那就水量再稍多一点,朋友给的比例是粉与水为1:1:2,我自己已经稀释过了。

例如以我和宽宽各一份蛋饼来说,分量是这样:

■中筋面粉3格量米杯。(大同电锅附的)
■日本太白粉3格量米杯。
■水9格量米杯。
(照片中的粉浆水是两种粉类各5格量米杯、水1.5杯,后来没用完)

1.量好粉类的比例之后,把粉类和水调匀,用打蛋器会比较容易打散小结块。

2.加油,热油锅,锅子热一点会比较好煎饼皮。等锅热之后,用大汤勺舀起粉浆淋在平底锅中。

煎第一张饼皮时锅不够热,所以粉浆很快往外扩散成不规则椭圆形,淋了三瓢结果形状越来越奇怪XD

煎第二张饼皮时锅子很热,就很好塑形,形状相对正确一点,反正自己吃的不要太计较,噗!

煎到有点恰恰之后再翻面。

3.等待饼皮煎熟的过程中,把一颗鸡蛋、玉米粒、葱花及少许盐巴打散在一起。

4.饼皮煎好之后先移出到盘子上,把打匀的葱花玉米蛋液倒入锅中,接着马上把蛋饼皮覆盖上去。

5.约等1分钟之后翻面,铺上起司;然后就可以筷子与锅铲并用卷起蛋饼啰!

宽宽妈吃完一份都觉得饱,宽宽竟然也是每次都跟我一样吃完一份!
【宽宽妈宝生活志】授权转载 原文出处【【食谱】古早味粉浆软Q蛋饼】

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九龙湾尝品慕茶$258两位抹茶和风下午茶

喜欢、享受分享游记同时,其实甜魔妈妈也很怕连续写游记!天生长气没办法,然而打一篇水蛇春长的游记着实累人,所以今天决定出篇抹茶下午茶来间一间场,地点是在九龙湾的 尝品慕茶!

虽然地址是九龙湾伟业街89号,但餐厅地点其实更近牛头角,抵达昌兴工业大厦后,要上半层楼梯,就会抵达阁楼的“艺文空间”。

特别要强调“艺文空间”,因为餐厅本身没有明显招牌/标记,同时又与年轻艺术家 Miss FAT 合作举办小型作品展览,一不小心,真的会以为自己跑错地方呢~

据知,餐厅创办人谢燕玲 Elaine 及吴颖斯 Michell 一直积极推动艺术发展,致力将艺术文化融入饮食之中,每两、三个月定期举办不同的艺术文化工作坊及展览,实在值得支持!

就算对艺术创作没兴趣,单是舒适写意的环境之中,享受餐厅与日本滋贺县甲贺市著名茶店、拥140年历史的 丸安茶叶 Maruyasu Tea Co.,Ltd. 合力推出的 和风抹茶下午茶 ($258/两位),已经值回票价!

下午茶由即日至6月30日,下午3时至6时分供应,食物分为屋型架呈上的五款咸点,以及木盘托上的五款甜点,加起来刚是十款茶点,比例刚刚好。

先分享甜点环节:首先是 三色白玉,拌以黑糖增添风味,抹茶手工雪糕 则为初夏添上凉意,而 牛乳抹茶红豆双色奶冻 质感软滑可口 ,这些都是两份装。然后是巨大而香甜美味的 蜂蜜岩烧抹茶蛋糕,以及抹茶及芝士味都很浓郁的 抹茶芝士蛋糕,两款都十分顶肚,其实更建议三人分享!

咸点方面也很有心思:素炸鸡槌配抹茶芝士酱 是最特别的一环,以腐皮逐层卷成鸡槌形状,再以日式吉列方法沾粉炸起,吃时可点上抹茶芝士酱;日式照烧牛肉滑蛋三文治 及 抹茶冷面 也加入抹茶元素,最后 巴马火腿哈蜜瓜卷 及 牛油果烟三文鱼蟹籽酥盒 则是经典美味茶点。

以上二人份下午茶已包抹茶、焙茶或玄米抹茶拿铁两杯,也可另加$30升级享日式芭菲特饮,见到邻桌的出品异常吸引,当然不能错过优惠要升级啦!

芭菲顶层是由薄戟卷著云呢拿雪糕泡芙、马卡龙、白玉、海绵蛋糕、抹茶蕨饼,加上自选口味手工雪糕(抹茶/焙茶/玄米抹茶),底部则是抹茶特饮,令原已饱肚的下午茶更显丰富,吃完基本上都不用晚餐了!

不介意走远一点(其实吃饱正好需要运动啊),这里的抹茶下午茶的确十分抵食,推介给大家了~

尝品慕茶 Spoon & Bowl

地址:九龙湾伟业街89号昌兴工业大厦阁楼

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【九龙湾】尝品慕茶 $258两位抹茶和风下午茶

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自制意式香肠

意大利香肠味道浓郁,可用来入馔,配搭薄饼、咸批都非常对味。Tai Tai Pie Pies店主R。J。 Asher(图A)经常研发不同口味馅批,由批底到馅料都是自家制作,当中意式香肠香浓惹味,值得一试。 意式香肠做法简单,将五百克免治猪肉、二十二克面包糠、十克蛋、五克牛奶、三十毫升橄榄油用手拌匀(图B),但不宜搓制过久,以免影响口感。接着加入少许百里香、鼠尾草、茴香子粉、玉桂粉、黑胡椒碎、蒜蓉粉、红椒碎、辣椒粉、盐、原粒茴香子调味,灌入肠衣煮熟即成。他表示免治猪肉不宜过肥,以免油腻。若不爱吃猪肉,可以免治鸡肉或牛肉代替,亦可因应个人口味增减香料分量。 文:Winky (私房揭秘) 饮食街

日本年菜好吉祥灯灯庵御节料理飞龙头起舞、太刀鱼献寿

日本年节菜肴称作“御节料理”,在日本的人日、上巳节、端午节、七夕、重阳节等五大节日,都有制作御节料理的习惯,传统御节料理源于供神后,人们接下享用,意指人们从神明得到丰盛粮食,领受神灵的祝福作为一年幸运的开始,也意指五谷丰收,祈福全家平安健康,而在日本新年期间(1/1~1/3)是人们迎接神明到家里的日子,因家中有神明,这段期间不开伙,以免引起神的愤怒,后期演变成习俗,现代的御节料理大多是指在除夕先做好,为了跨年后的正月料理。

祈福祝愿 全在讲究的食材上御节料理使用的食材相当讲究,“灯灯庵”在御节料理上使用了许多富吉祥意义的食材,如日本年节一定会吃的年糕(象征坚韧和希望)、甜渍黑豆(取其日文谐音まめ,认真、勤劳的意思)、红白萝卜(红白为日本节庆常用的颜色)、乌鱼子(象征多子多孙)等,感受日本对于新的一年的期望与祝福。

八寸-日本新年上方白色帆盖称为“水引”,为日本祝贺吉祥使用的绳结,以冬季的雪白为底,上方放有羊齿(背面为白色,象征长寿)、南天(日文谐音似“困难颠倒”,意指新的一年可以一帆风顺)、松竹梅等具吉祥意义植物,呈现日本年节的祝福与祈愿。内容物为八种各具象征意义的食材制作:“勾玉豆腐”:以腰果、葛粉、牛奶及鲜奶油制成,上方搭配枸杞及柴鱼凝冻酱汁,为灯灯庵招牌名菜。“百合根蜜煮”:百合一瓣一瓣结成球为“合”的意象而成。“蜜煮黑豆”:以黑豆的日文谐音まめ,祈求新的一年也能够勤劳认真过生活。“松笠床节”:以切成球果状九孔浸泡柴鱼高汤、萝卜、酱油及味醂调配的酱汁,球果形状除了使其更加入味,亦是象征冬天的果实。“海老芝煮”:虾子在日本称为海老,年节准备虾子取其身体弯曲,且有胡须的样貌象征长寿之义。“甜醋红白柿”:用红白萝卜及柿子以甜醋渍成红白颜色为日本祝贺用的喜庆色彩。“身卷唐墨”:以鲷鱼浆包裹乌鱼子,鱼卵意指多子多孙。“田作小鱼”:因日本为海岛国家,古时农民耕作会将捕获的小鱼洒在田中当作肥料,有祈求丰收之意。

造里-旬鱼五点盛合“灯灯庵”的生鱼片皆以当天进货的季节时令鱼为主,例如红甘、鲣鱼、软丝、水针等,旁边搭配的是山葵泥、红花及紫苏花,红花吃起来微辛口,有杀菌的效果,紫苏花的花朵及叶片可剥下与鱼肉一起食用,增加香气带出不同的味觉。

椀物-地鸡飞龙头 薄葛仕立本月椀物使用年糕,在日本又称镜饼(かがみもち),过年会制成糕点或料理供奉神明,年糕也象征坚韧与希望。

飞龙头为精进料理常见菜肴,外型像中式狮子头,传统做法是将炒过的牛蒡或木耳拌入豆腐后油炸,此次师傅另加入台东饲养放山鸡与鲷鱼浆增添口感与香气,椀物中的红白萝卜也加入了过年喜庆的氛围。

太刀鱼炭火辛香烧将太刀鱼涂上自制照烧酱和芝麻,直接用炭火烧烤,最后撒上研磨过的芝麻碎增添香气,细致鱼肉有些微麻的辣度是源自酱内配入一点韩式辣酱,一旁搭配的是以甜醋腌渍大头菜,师傅将其刻成菊花叶状,象征长寿。

莲藕内塞入明太子,莲藕在日本象征看见未来,配上明太子,象征多子多孙。

风吕吹大根-胡桃味噌风吕在日本是“澡堂”的意思,此道料理命名取自菜肴端出时,蒸气从萝卜缓缓上升,就像从澡堂出来,蒸气飘散的样子,便命名为“风吕吹大根”。

师傅将冬天产季的萝卜和白米一起煮,口味更香甜,尔后与昆布一同炖煮入味,最后再将调制过的红味噌混入炸过核桃碎,配上松叶蟹蟹肉及点缀日本柚子丝,风味更富层次。

炭炙伊比利豚白菜锅选用伊比利猪带骨里肌肉,师傅事先用炭火稍微烧烤过因此带有炭香,旁边搭配日本水菜及季节菇类,此白菜锅锅底特别用柴鱼高汤、昆布高汤、猪骨高汤及白菜浓汤依比例调制,风味浓郁鲜美,在寒冷冬日来上一锅,增添暖意。

山椒小鱼御饭将小鱼与柴鱼酱汁、山椒炖煮入味后,将其干燥锁住汤汁风味,再混入日本梦美人米一起蒸熟,使米中充满小鱼香气,入饭盒后再撒上一把干燥过的小鱼,增加米饭的口感,尝来香Q软甜。

果物-千两以当令食材制作果物,“千两”为冬季的植物,在日本过年时间常用来做装饰吉祥植物,象征金运到来。

椰香慕斯 椪柑凝冻椰奶制作成的慕斯配柑橘果汁制成的寒天,加入蓝莓、玫瑰果酱及薄荷,点上些许马铃薯制作的白色颗粒,最后淋上金萱茶制成的高汤。

日本林檎甲州煮日本苹果用白酒蜜煮,加入些许迷迭香,下方为草莓煮成的果酱。

灯灯庵 日本料理电话:02-2705-0101台北市敦化南路二段81 巷20 号

原文连结:

日本年菜好吉祥【灯灯庵御节料理】飞龙头起舞、太刀鱼献寿

宝宝饼自己做!入口即化水果优格饼DIY

这阵子,咩妈想了很久~除了米饼和小馒头到底还有什么可以做给小宝宝吃?后来突然想到以前有买过优格饼给双仔吃,那个好好吃,不只小孩连大人都爱。但最大的缺点就是价格很不美丽,内容量区区28g,竟然就要200大洋,好贵欧!虽然小孩吃得开心,但咩妈的荷包却是在淌血,相信应该很多买过这饼干的妈咪们都跟咩妈有同样的感触吧!市面贩售的水果优格饼好好吃,但是真的很不便宜!

某天,看着冰箱刚好有优格,于是兴起了自己做优格饼的想法:于是咩妈上网收询看看是不是有人分享过这样的食谱,但一无所获。退而寻找入口即化的饼干食谱,但是做出来顶多就是“酥”,含在嘴里半天也不会化开,就这样,尝试了很多配方都一直失败,最后决定自己凭著感觉弄。终于….经过数次革命后,咩妈成功啦!

这就像是自己生出来的孩子,看见成品时,感动到快落泪了!废话不多说,马上来看看这个宝宝饼干界中的LV怎么做吧!

准备材料:

蛋白 1份。
奶粉 5g (可有可无) 。
优格 30g (有糖无糖都可) 。
糖粉 10g (也可用细砂糖代替) 。
香蕉泥 40g (草莓,蓝莓,蔓越莓均可) 。
太白粉 20g (日本太白粉或玉米粉也可以) 。

ps.喜欢酸一点口感的可再多准备3g的柠檬汁(加在步骤1)

制作方法:

1.将香蕉泥和优格搅拌均匀后,再把太白粉和奶粉倒进拌匀。
2.将蛋白先打到起泡后加进糖粉,然后再继续打发至干性蛋白。
3.将步骤1倒入步骤2轻轻拌匀。
4.将蛋白糊装进透明食物塑料袋中,下方边缘剪一个小洞,在烤盘纸上挤出适当大小的圆,进预热过的烤箱120度烤约60分即可。(因每台烤箱温度不同,如果已烤60分用手触摸还软软的再继续烤到不软为止)

打发的干性蛋白差不多是这种感觉。

将步骤1和步骤2加在一起,轻轻拌匀。

在烤纸上挤出约一元硬币大小的圆,切记圆不可太大太厚,才不会增加烤的时间。

水果优格饼出炉啰~左边为香蕉口味,右是草莓口味 (6个月以上的宝宝可食用)

左边为原味,无加水果,吃起来甜甜的微酸;右边是咩妈加了草莓和蓝莓,因为水分比较多,所以烤出来表面不像原味的光滑漂亮。

咩妈把自己做的和市售的放在一起,相似度应该有80%以上吧^^

因为打发的蛋白不宜久放,须马上进烤箱烘烤,所以咩妈的食材分量是刚好一般家用烤箱2盘的量,可以上下各放一盘烘烤(烤半小时后将上下层交换转向续烤,这样受热会比较均匀)出炉后的水果优格饼须马上吃完,否则请用夹链袋或密封罐装起来,以免饼干受潮软掉。

这款饼干作法不算难,唯一的缺点是需要用比较低的温度烘烤,所以所费的时间也会比较长。制作的过程中,不管是加什么水果,尽量选择水分不多的果类,也务必将果泥打得越细越好,这样宝宝食用时才能真的入口即化不须咬。制作草莓口味时,如果草莓泥的水分太多,可以再另外多加5g的低筋面粉,让蛋白糊不至于太湿而导致烘烤失败唷!

以上的配方是咩妈试过后,分享最优口感的配方给大家!因为是自创的且无其他人工添加物,所以口味上跟市售的不完全一样。咩妈的水果优格饼吃起来,优格的酸味会比市售的味道来的淡。

原本因为做不出一样的味道让咩妈有一点点失望,但邻居妈妈说,她的宝宝很喜欢吃咩妈做的优格饼,她说虽然味道没有跟市售的一样,没有假假的香味,吃起来反而比较安心,健康!

有了这对母女的喜欢和一番话让咩妈又有了信心分享给大家!希望这样的水果优格饼你们也会喜欢唷!咩妈懒人厨房下回见啰!
【咩妈碎碎念】授权转载 原文出处【宝宝饼自己做~ DIY入口即化水果优格饼】

延伸阅读:真的很简单!三种食材做好吃孔雀饼干

GreenMonday|美式怀旧玩味素菜店

[驻场博客 @素晴]

一派美式Vintage风情!

素晴今日带大家来到位于中环士丹利街这间充满美式怀旧风情的西式素菜店。这店主打是西式素食,但亦提供特色多国菜(Fusion)如越式米炒、韩式辣沙律等。这间素菜店开业已七年,一年前更转为“纯素”(即用全植物性食材,无奶蛋)。店主原本是从事设计的,七年前因着对动物的慈悲心而转吃素,更开了这间融入自己设计风格、一派怀旧玩味感的素菜店。

▲午市可以点餐牌中的特色小食,素晴就点了这个绝配“香脆黄金块”(HK$58)+“零酒精啤酒”(午餐餐饮加HK$28即可)。脆块用料为大豆纤维,就看图也看得出有多脆口!素晴以为“零酒精啤酒”就是那些甜甜的发酵饮品,喝下去原来跟普通小麦酿的啤酒无大分别,有趣!

▲素晴今次回了午餐Lunch Set Oakland Breeze越式捞米粉(室温)伴香草,炸豆腐,腰果,及大豆炸物配自家制有机柠汁,附餐汤及餐饮 (HK$138)。炸卷脆口多汁,柠汁清新酸甜开胃,配劲爽口的米粉,素晴还在回味中!

▲韩式辣沙律 HK$78

▲100% Vegan! Totally San Francisco! ~ Veggie SF

Veggie SF

地址:中环士丹利街11号10楼全层

电话:39023902

文字/图片来源 :素晴

素晴

香港人.游香港

这篇文章 【Green Monday |美式怀旧玩味素菜店】 最早出现于 香港人游香港。

网友最爱超商美食Top.5!《拜托了便利商店》教食材大变身

旅游中心/综合报导

知道最夯的超商美食是什么吗?今晚9点饿势力直播的《拜托了便利商店》,共搜集200多份问券,整理出网友最爱超商美食前5名,爪哇咖喱饭、麻辣烫都入榜,主厨Fred用这些现成食材变出一道道强棒料理,今晚快来跟着学,让亲友惊呼一下!

今晚《拜托了便利商店》主持人熊熊、黄小爱和主厨Fred,邀请到李懿 ,从最热门超商美食挑出前两名,变出Tone调完全不一样的墨西哥鸡肉卷、起司鸡肉帕里尼!另外,还要玩“不能说的秘密”小游戏,凡说到地雷词汇就要受罚。更多超有趣内容,请锁定今晚9点饿势力粉丝团直播的《拜托了便利商店》。

播吧同步直播网址:http://boba.ettoday.net/videonews/103342

学会这几道百吃不厌的素菜,再也不用担心吃什么青菜好!

经常去菜市场的都知道,天天卖的都是一样的蔬菜,很多情况都不迟到吃什么青菜了,学会这几道百吃不厌的素菜,再也不用担心吃什么青菜好!

青菜豆腐汤

用料 

嫩豆腐、青菜、盐、鸡精、

步骤

1.豆腐切小块,放在清水中加入1勺盐浸泡15分钟,浸泡过豆腐的盐水留用。

2.青菜择洗干净后分成一片一片的叶片,放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。

3.汤锅内放入水,大火加热至沸腾后加入豆腐块,继续大火煮15分钟后加入青菜。

4.放鸡精和盐调味后即可。 杏鲍菇炒荷兰豆

用料 

荷兰豆、红椒、杏鲍菇、葱末、姜末、生抽、白糖、盐、鸡精

步骤

1.荷兰豆摘洗干净,焯一下水,马上放凉水中备用,杏鲍菇切片,红椒切块。

2.锅中放少量油,油热后放姜末和葱末,再放入杏鲍菇,用小火慢慢煎至软身。

3.放入焯过水的荷兰豆和红椒块,快速翻炒,加入盐、白糖、生抽翻炒均匀,最后加鸡精即可。 蒜泥菠菜鸡蛋

食材:菠菜、鸡蛋、黑木耳、精盐、植物油、酱油、大蒜、香油

步骤

1、菠菜带根择洗干净,焯水,捞出控净水备用,把大一点的菠菜劈开,方便入味儿。

2、黑木耳泡发后,用开水焯过后捞出切成丝备用。

3、大蒜剥去皮加少许精盐砸成蒜泥,倒入适量香油,一汤匙酱油调味,搅匀备用。

4、鸡蛋打成鸡蛋液,火上坐锅用刷子在锅底刷一层油,稍热后倒入鸡蛋液,晃动锅,把鸡蛋液摊成鸡蛋饼,细火煎制成两面金黄,把煎好的鸡蛋饼切成细条。

5、取干净的容器,放入菠菜、鸡蛋、木耳,挖入调好的蒜泥,拌匀即可。  

清炒菠菜

食材:菠菜,蒜蓉,油。

做法

1、将菠菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干。

2、将菠菜灼烫一下,热油锅,爆香蒜蓉。

3、将菠菜回锅,煸炒一下,加一点盐,

4、倒入适量的鸡精出锅。  

蚝油生菜

1、将生菜叶一片片的撕下来清洗干净,蒜切末备用。

2、锅里倒入适量的清水,大火烧开后将生菜叶放入锅中,再倒入一点食用油,将生菜焯30秒捞出备用。

3、锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末煸炒出香味。

4、放入2勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、2勺糖翻炒匀均,再倒入小半碗水烧开,再倒入适量的水淀粉烧开。

5、将汤汁浇在生菜上即可。

南瓜蒸百合

食材: 南瓜、百合、枸杞

做法

1、枸杞在凉白开水中泡上一会儿;

2、去了皮的南瓜摆放在盘中;再将泡过的百合摆放在上面;

3、放入蒸锅中, 大火蒸上十分钟;

4、拿出后将枸杞撒在百合的上面即可。

无蛋低糖蛋黄酥

今天是中秋節,昨天就做好紅豆餡兒,打算今天做蛋黃酥,結果早上女兒临时告訴我排球隊集訓,十點到一點,吃完早餐,我趕緊送女兒排球練習,完了以後還去買護膝长袜什麼的,回到家已經3點多了。今天安卡拉下雨,已經無月可賞,月餅一定要吃,所以趕緊做,熱乎乎的出爐嘍!酥皮我是參考“減熱量蛋黃酥”的做法,我比較喜歡用奶油來做糕點,就改變了一些比例和用油,結果非常酥脆爽口,不油膩也不大甜。分享給大家。

今天是中秋节,昨天就做好红豆馅儿,打算今天做蛋黄酥,结果早上女儿临时告诉我排球队集训,十点到一点,吃完早餐,我赶紧送女儿排球练习,完了以后还去买护膝长袜什么的,回到家已经3点多了。今天安卡拉下雨,已经无月可赏,月饼一定要吃,所以赶紧做,热乎乎的出炉喽!酥皮我是参考“减热量蛋黄酥”的做法,我比较喜欢用奶油来做糕点,就改变了一些比例和用油,结果非常酥脆爽口,不油腻也不大甜。分享给大家。

  • 1
    油皮的材料我放到面包机里,让它自己揉面,机器自动搅拌揉面大约15分钟即可拿出,分成8份。酥油的部分,将材料放在一个大碗里,用手揉面成团,也是分成八份如图。
  • 2
    将油皮用手压扁,然后如包汤圆一样,慢慢收口包好。将酥油块包入揉圆,8个都如此这般包好揉好。接点朝上要注意。
  • 3
    取一个面团,用力用手压扁,用大的西式擀面棍,将面团擀成椭圆形如图,从上向下卷起。
  • 4
    8个都如此这般做好卷好如图,用一个保鲜膜盖上,松弛15分钟。
  • 5
    红豆馅是自己准备的,只放了一点点奶油和糖,水分比较多,将红豆馅揉成乒乓球大小,放入冰库稍稍冰硬一点儿比较好操作。不过不要冰过头了。
  • 6
    将松弛好的面团,再次用擀面棍杆开如图,从上卷起如图。
  • 7
    再盖上宝洁膜松弛15分钟。
  • 8
    将松弛好的面团,用手压扁用擀面棍杆开,此时可以看到面团已经很有层次,甚至有的地方薄如蝉翼,有的地方还破了也没关系,中间放冰硬的红豆馅,将整个馅料包起来,用手捏好,接点朝下。可惜土耳其没有咸鸭蛋,我也懒得自己做,这个蛋黄酥就只能是“红豆酥”了。
  • 9
    刷上蛋黄,上面放点儿芝麻,就可以放入预热好的烤箱,180度30分钟左右中层,直到表皮金黄为止。
  • 10
    烤好的蛋黄酥,非常漂亮,而且酥脆!老公回来,一看到这个,马上吃了一个,大赞香酥可口而且不是很甜,今晚下雨,不能赏月,至少有月饼可吃,聊慰思乡之情。
  • 11
    如果想要再润口的话,可以增加油皮的油量,我是比较喜欢健康饮食,所以少油,少糖,糖量油量可以依喜爱增加。
  • 保温杯装茶、装咖啡是安全的吗?

    市售保温杯的材质众多,目前常见的18/8不锈钢保温杯来说,耐热度、稳定性都高,用来盛装咖啡、茶水等都不会有安全疑虑,但长期使用容易堆积茶垢、咖啡渍等,须经常清洗以免异味残留。此外,若直接以茶叶冲泡者,当茶叶长时间浸泡在热水中,会不断释放出茶碱与单宁酸,反而容易影响茶水的风味。

    有部分民众会以不锈钢保温杯来盛装牛奶外出饮用,此举虽不会溶出金属物质,但是牛奶需低温保存,放在保温杯中虽著温度慢慢提升,容易使细菌滋生而出现酸败,饮用后恐造成腹泻问题。

    推荐阅读:天凉爱喝热饮,五重点挑对保温杯

    然而,张瑞廷医师提醒,建议不要使用保温杯盛装气泡、碳酸饮料,以免开启时压力过大而喷出。此外,清洗保温杯时最好避免使用钢刷或菜瓜布,以免造成瓶内刮痕而使饮料色素或异味附着,而减少保温杯的使用年限。

    【健谈 havemary】授权转载 原文出处:【保温杯装饮料安全吗?

    【洗衣好物+撇步大公开】不学会后悔!洗衣球摆脱孩子身上所有污渍

    加了色彩的芋頭酥、讓人很療癒

    加了色彩的芋头酥、让人很疗愈

  • 1
    咸蛋表面喷米酒、放入烤箱180度烘烤8分钟。放凉后对切(10份)
  • 2
    取芋泥25g、包入半颗咸蛋、滚圆后盖上保鲜膜备用。
  • 3
    油皮制作:中筋面粉、糖和猪油先混合再加入水、用手揉成面团。盖上保鲜膜松弛25分钟。
  • 4
    油酥制作:面粉和猪油各分4等份。加入适量的色粉用手揉团、盖保鲜膜。
  • 5
    油皮和油酥分割成5等份。
  • 6
    油皮包油酥。
  • 7
    捏紧收口朝上。第二次松弛15分钟。
  • 8
    取一份面团、杆成长牛舌状。
  • 9
    从斜边卷起。
  • 10
    卷成长棍子状。
  • 11
    用杆面棍杆长。
  • 12
    由上或由下卷成圆筒状。
  • 13
    拿一把利刀对切2等份。
  • 14
    盖上保鲜膜、最后松弛15分钟。
  • 15
    取一份松弛好的油酥皮、刀口面朝下、杆成圆形。
  • 16
    包入内馅、以虎口收口整型。
  • 17
    置于烤盘上。
  • 18
    烤箱预先预热。上下170度35分钟即完成。
  • 19
    放凉后外皮会更酥、再食用。
  • 声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com

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