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失智、骨松、眼部退化...银发族抗老饮食3秘诀

发布于2019-10-28 14:51:45 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 发族的生活品质与饮食均衡程度息息相关,随着台湾人口快速老化,银发族如何吃出健康好活力更显重要。根据内政部统计显示,台湾老年人口比例已于107年3月达到14.1%,正式迈入高龄社会,平均每7个人中就有1

发族的生活品质与饮食均衡程度息息相关,随着台湾人口快速老化,银发族如何吃出健康好活力更显重要。

根据内政部统计显示,台湾老年人口比例已于107年3月达到14.1%,正式迈入高龄社会,平均每7个人中就有1位是65岁以上的长者!台北市老年人口比例高于全国,至108年6月已达17.6%。今天就让营养师告诉你怎么照顾家中长辈饮食吧!

银发族三大健康困扰

健康问题百百种,随着年纪增长,身体器官功能衰退,视力、听力、咀嚼、肌力、记忆等出现问题,以下就长者常见的三大健康议题-“视力退化、骨质疏松、失智”了解究竟是怎么一回事!

1。眼部退化

视力退化为常见的老化症状,像是老花、白内障、干眼症、青光眼等等,都是银发族常见的眼部疾病,加上人手一机智能手机、平板,使得用眼时间拉长,更容易增加眼睛负担。视力功能退化不只影响对物体的辨别能力,更有可能让跌倒的概率上升。

(图片来源:好食课)

2.骨质疏松或骨折

根据卫生福利部国民健康署的统计发现,50岁以上国人10.8%有骨质疏松症,骨质疏松的征兆包含身高变矮、驼背,且会提高骨折风险,影响银发族的活动力、降低生活品质。

骨质健康与饮食息息相关,像是富含钙质的奶类食物能帮助维持骨钙,但根据102-105年的国民营养调查,65岁以上银发族只摄取到49-58%的钙质而已,还有很大的进步空间。

3. 脑部退化

台湾的失智症人口持续攀升中,台湾失智症协会估算65岁以上长者约18.23%有轻微认知障碍、7.86%罹患失智症者,亦即每12位长者约有1位罹患失智症。

脑部退化会直接影响生活品质、提高家庭中的照护支出与人力,和加重家人的生活压力。脑部退化除了和基因有关外,也与饮食、运动有很大关连,如何及早养成正确健康生活概念,就十分重要。

三个饮食习惯,六类食物足量,渡过快乐银发年岁

你是否每天都有摄取足量的蔬菜、水果、乳品类、全谷、豆鱼蛋肉以及坚果种子呢?掌握三个饮食习惯、六大类食物均衡摄取可减少罹患多种慢性疾病的危险!

1. 每天早晚一杯奶、坚果种子一茶匙

想维持骨质健康,补充足够的钙质十分重要,建议在每天的早餐及晚餐后都喝一杯240ml的牛奶,身体就能补充到许多的钙质。坚果类中有许多不饱和脂肪酸、镁、硒等多种营养素,帮助维持身体生理功能,像是核桃、杏仁等,都可当作下午点心或是饭后食用,记得选用无调味坚果,健康无负担!

2. 每餐水果拳头大、菜比水果多一点

老化过程中身体会堆积许多氧化废物,若是再加上饮食不均衡,就会对于身体器官造成伤害,尤其是眼部、骨头、脑部,足够的纤维质和维生素可以提高身体的抗氧化力,是维持健康一大重点哦!

国健署也提出最好的护眼食物就是新鲜的蔬果,里面含有矿物质和各式抗氧化酵素,可以预防眼部退化。所以每餐都要吃到足够的蔬菜和水果,以维持身体健康力。

3. 饭跟蔬菜一样多、豆鱼蛋肉一掌心

白饭和豆鱼蛋肉类提供主要的热量,让脑部、身体有足够的能量思考、维持活力和肌肉量,以及延缓老化。如果本身不排斥未精致的全谷类,像是五谷米、糙米饭是更好的选择。本身有心血管疾病的长辈,建议选择低脂的鸡肉、猪里肌,兼顾身体需要蛋白质和减少多余油脂的饮食需求。

(图片来源:好食课)

随着年纪增加,身体老化属于正常现象,但许多银发族因为忽略了饮食的重要性,使得老化速率增加、疾病风险提高,其实正确的饮食配合,能够由内而外增加身体保护力,让银发族的健康更上一层楼!

<本文转载于好食课,授权康健杂志群使用。>

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