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果肉果皮都是宝 挑选好吃柳丁要看腰围 

发布于2019-11-26 17:51:07 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 柳丁尝起来酸中带甜,不过可别就这么以为它是酸性食物,其实它是健康的碱性食物。现代人都有很丰富的健康概念,饮食要低脂、高纤、高维生素A与C,而冬天盛产的柑橘类水果都符合这些特点。(餐厅常提供柳丁做为饭后

柳丁尝起来酸中带甜,不过可别就这么以为它是酸性食物,其实它是健康的碱性食物。现代人都有很丰富的健康概念,饮食要低脂、高纤、高维生素A与C,而冬天盛产的柑橘类水果都符合这些特点。

餐厅常提供柳丁做为饭后水果,丰富的膳食纤维可以促进消化。图片来源:农业儿童网)

柳丁果肉还含有丰富的膳食纤维,可以促进消化,一颗一般大小的柳丁,纤维质含量就有3.5克,在水果界里堪称排名前五位,只比柿子、芭乐、西洋梨跟奇异果略少一点。不过它的含钾量高,肾脏功能差的人要少吃;而且柳丁甜度高,糖尿病患者也不适合吃太多。

台湾约在公元1930年开始引进柳丁,不但种植面积广,品质也很好,是冬季主要的水果,产地以云林、台南、嘉义、高雄、南投为主,每年11月到隔年1月为盛产期,云林古坑的柳丁产量是全台第一,品质更是名闻中外,打进中国市场。常见的品种有:个头较小的鸡蛋丁,因为水分较少,相对的甜度也较高;另一种柳丁则因为底部有圆形印记,像肚脐一样,被称为脐橙。(推荐阅读:膳食纤维怎么吃 才能吃进5大好处?

(柳丁是冬季主要水果,挑选时以腰围23公分最佳。图片来源:农业儿童网)

好吃柳丁这样挑 保存也有小撇步

知道吗,挑选好吃的柳丁要看腰围!腰围23、21、25公分的柳丁,分别是美味的1、2、3名。21公分的个头较小,水分也较少;25公分的则是果肉纤维较粗;口感和水分都以23公分的最佳。(推荐阅读:从皮到果肉都好用!柳丁原来这样挑

冬至到元宵节是吃柳丁最好的时机,选购时要挑选果实饱满、形状完整、触感平滑,果色呈深橙黄色、色泽鲜艳自然的,斤两重的则表示多汁。

柳丁保存时间比一般水果久,买回来先不要用水冲洗,吃之前再刷洗干净;可先放通风处几天,若真的吃不完,再放冰箱保存,比较能保留柳丁水分。

柳丁一身是宝,不只能吃,柳丁皮里有丰富的精油,可以拿来泡澡,还能用来清除油渍,是很好的天然清洁剂;而且晒干的柳丁皮则能去除霉臭味,是最自然、最好的芳香除臭剂呢!

<本专栏反映专家意见,不代表本社立场>

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